嘉義這一、兩年老房子改造的咖啡店、餐廳等，冒出的數量與幾年前的台南很像，甚至我覺得更多，而且每家店看起來都很厲害，這篇介紹的 Coffee Soulution 珈琲解方，也是一年多前新開的咖啡店，不過並不是主打以老房子改造的店。
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珈琲解方位置離嘉義公園比較近，並不是在熱鬧的區域。裝潢上採用大量的木頭，簡約的裝潢，座位數也不多，不過生意相當不錯。
店主人過去曾在台北興波咖啡工作，所以算是返鄉開店，店內也有販售興波的咖啡豆。
menu，以咖啡為主，搭配簡單的點心，內用低消一杯飲品，有候位時限90分鐘。
柚子美式，柚子醬是自製的，與美式的融合度相當不錯。
1+1 卡布加濃縮，濃縮清爽好入喉，卡布甜感度十足，兩者搭配著互相飲用，更能感受到其美味。
Coffee Soulution 珈琲解方
電話：05-2776636
地址：嘉義市東區安樂街62號
營業時間：11:00~18:00 周二、三休
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