台大牛肉爐
這家是我路過無數次，第一次進到裡面用餐，在台南以外的地方吃溫體牛，我都會確定是正面評價居多，才敢進去用餐。
店址在大村火車站附近，台一線上，沒有很起眼的招牌，旁邊的50嵐都比台大還顯眼，2026年的500碗名單中，拿到了一碗的評價，所以我決定來吃看看。
台大牛肉爐 營業空間
店內就一般餐廳環境，都是大桌居多，桌數還不少，也有一些名人的簽名，卻意外發現時任台南市長時的賴清德總統也有送匾額，旁邊還有標哥的。
台大牛肉爐 菜單
菜單，除了牛肉鍋外，還有一些熱炒類。
佐料。
台大牛肉爐 餐點
溫體牛有兩種肉，直接點比較貴嚴選的，牛肉鍋鍋底會放高麗菜及些許牛肉，湯頭清甜，牛肉川燙後肉嫩好吃。
肉燥飯雖然都是油亮亮的肥肉，不過不油膩，白飯煮得不錯。
不過我最喜歡的是黑胡椒鐵板牛柳，掀蓋後是滿滿的黑胡椒香氣，過去在餐體吃牛柳都有肉柴的問題，不過用溫體牛，就沒有這個問題，肉嫩好吃，如果沒有點其他菜色，光這道就可以配白飯吃到飽。
台大牛肉爐 營業資訊
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