大部分咖啡店訂下的規矩，都是要求低消或是用餐時間，比較少會針對客人的行為做要求，巢咖啡我想算是對客人行為要求比較多的，至於有那些規矩，沒到過巢咖啡的可以看一下粉絲專頁。
巢咖啡原本的店面是在靠近松山菸廠旁的巷子內，前陣子搬了新家，地點就位在忠孝東路上，靠近捷運市府站4號出口，咖啡店的位置不在一樓，而是在面對忠孝東路的二樓空間。
多年前曾經到過一次巢咖啡，當時店內客人還不少，知道店內有一些規矩，不過不敢問老板能否拍照，因此就靜靜的坐在位子上喝咖啡，這次新空間趁著剛開門還沒有其他客人時造訪，仍然是迅速的拍完。
位在二樓的巢咖啡，一樓有鐵門管制，只要按上門鈴大門就會自動打開，走上二樓右手邊這間就是巢咖啡了。
比起原本的空間，這兒的位置數比較少，不過相對的來說，我很喜歡這兒的空間，面對車水馬龍的忠孝東路，隔著窗依然可以聽到車輛往來的聲音，也因為面窗的關係，室內的光線明亮，靠窗有八個位置，吧台五個，另外還有一張四人桌，這天下午很快的就客滿了。不過比較可惜的就是空調的位置設計的比較不好，原本坐在角落雙人座，因為太熱就改到坐吧台。
這一堆樂高不是裝飾品，而是老板的手沖吧台。
店內menu，飲品是寫到牆上，而桌上黑板是當日甜點，從去年巢咖啡拾棄義式咖啡機後，咖啡就是以單品為主，另外還有多種茶類可以選擇，每人低消是點飲料或是甜點，第一件都是300，第二件是100，如果不懂的話可以問老板，雖然老板很酷，話也不多，我想有問題他也會很樂意回答的。
單品咖啡，牆上寫著單品咖啡，不過並沒有辦法挑選豆子，店內準備的是中焙豆，第一杯先點熱的，第一口感覺些許的果酸味，第二口溫度稍微一些變化，果酸變化超明顯的。
第二杯點冰單品，感覺跟熱的是用同一支豆子，入口就是明亮的果酸味，很高興這兩支都很合我的胃口。
牛奶咖啡，沒有義式咖啡機，所以沒有拿鐵或是卡布之類的，看到老板的做法是，用手沖咖啡加入牛奶，然後再打出奶泡，雖然不像有Espresso做出的濃厚的咖啡基底，反而變成了溫和的香味，也帶著些許甜味，意外的喜歡。
提拉米蘇，內層濕潤的餅乾帶點酒香味，口感相當的綿密滑順。
巢咖啡適合喜歡安靜的朋友，如果是想要找家可以大聲聊天的咖啡店，這裡就不適合。
巢咖啡 Nido Cafe
電話：02-27534402
地址：台北市信義區忠孝東路五段183號2樓
營業時間：14:03~00:00 每月6、16、26日及不定休
FB粉絲團。
也可讓我獲取小小回饋， 感謝您的支持。
KLOOK 購買票券/訂房。
BOOKING 訂房