【北海道】炉ばた 釧路道地特色料理爐端燒

在搜尋釧路這兒的食記時，有許多朋友推薦爐端燒(炉ばた)，所以來到這兒當然也不能錯過，於是就安排了到當地炉ばた創始老店用餐。

炉ばた就是這家店的店名，從釧路車站走路過來這兒，其實是有點距離，大概要15分鐘左右，位在轉角的炉ばた從外表看起來蠻好認的，在參考了幾篇食記，店內用餐的位置不多，所以先在官網留言板留言訂位，沒想到留言後過兩天，店家主動發mail來確認訂位，真是小小的意外，也提醒大家，如果因故無法前去用餐，請務必取消訂位。

在約定用餐時間前進入用餐，確認訂位資訊後，就準備就座用餐了，如同上頭照片看到的，店內的光線非常的昏暗，負責料理的是一位老婆婆，年紀已經是相當大了。

 

木造的房舍，外觀非常的低調，室內的樑柱都讓炭火燻得油亮，U字形的座位排列，所有人都可以清楚的看到婆婆在烤的過程，雖然後方擺放的電視與裝飾相比稍微有點突兀，不過整體來說環境非常的純樸。

 

menu，看不懂日文沒關係，menu還有中文版。

 

雖然外頭天氣非常寒冷，不過室內暖呼呼，先來杯生啤酒。(飲酒過量有礙健康)

 

醃漬鹹烏賊，這一道看不懂所以點錯，本來要點味噌烏賊的，不懂日文實在是常常搞錯。

 

蘆筍，好像在日本旅行時，都很少有機會吃到青菜，所以點了青菜來補一下，日本蘆筍品種與台灣不太相同，不過這蘆筍多汁讓人喜歡。

 

梅子飯糰，米飯口感不錯。

 

花鯽魚，烤過的魚肉肉質依然多汁，非常的好吃。

 

烤香菇，看到婆婆在烤香菇，烤法蠻特別的，先將香菇放在炭火上烤，稍微烤過後再加些清酒，最後再加上醬油，吃的時候就連同醬汁一起入口，真是意外的好吃。

 

鱈魚三平湯，湯頭十分甜美，魚肉也相當細膩，不過這一碗似乎要不少錢。

 

蔥花豬肉捲，相較於其他料理，這一道也不遜色，肉質一樣非常的鮮嫩好吃。

 

記得兩個人好像吃了七、八千塊，雖然這一頓飯吃下來不是很便宜，因為我們拿來當正餐吃，所以才會點那麼多，如果各位朋友有機會到釧路停留，別忘記來感受這不一樣的燒烤吃法。

炉ばた
地址：北海道釧路市榮町3-1 (依google導航會找不到，請特別記下店的外觀)
營業時間：請見官網

 

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