台南老房子改造的空間一間接著一間開，喜歡老房子的Morris當然絕對不會錯過，同樣是位在小巷內，旁邊就是蠻有名的寮國咖啡，這是甘單咖啡，這間老房子也有五十年的歷史了，聽說當初在取名子時還經過一段波折，歷經一段無名咖啡店的日子。
甘單咖啡就吳園旁巷弄內，旁邊就是開隆宮，可從中山路開隆宮入口進入，或是從吳園旁小巷進入，一年多前到台南時，曾經在這附近巷弄內尋寶過，附近巷弄不少老房子，很值得一走，從中山路開隆宮這邊進入甘單，入口處有間旭峰號老房子柑仔店，一走進來看到甘單，會見著一整面的落地窗框，小巷內的三角窗，位置實在好，主人利用活用此空間，利用老木窗框，而且有毛玻璃及透明玻璃，這些窗框還可展開，很特別的構思。
從吳園這邊巷子走進來，會先看到寮國咖啡，不管是裡外都是坐滿了人，再往前走幾步，看到黃褐色窗框及吧台就是甘單了，兩邊利用同種元素，卻營造出不同的味道。
走進甘單，裡面是真的很簡單，大概有四分之一的空間留給了吧檯，室內座位不多，沒想到是滿滿的人潮，剛好吧檯前還有位置，坐這兒剛剛好，還可以看老板沖咖啡。從吧檯的牆面可以看到，是打掉原本的隔間，保留下來原本的紅磚。
店裡面的小物不多，不過卻是有意思，而老板本身也是愛偉士牌，所以店內也擺了幾台的小模型。
老板紅龍也曾經在台南經營過咖啡店，也是咖啡老手，開店後生意一直很好，本身也有在烘豆子。
menu就這樣簡單，義式及單品，目前還沒有提供輕食。
耶加雪夫，本來想點Espresso+冰淇淋，當天下午天氣開始轉涼，改點自己喜歡的耶加，十分明顯的果酸味，厚實甘醇不苦澀。單品的杯子也頗有趣，杯底與盤子類似瓶蓋的結合。
榛果拿鐵。
坐在甘單，聽著音樂，聞著咖啡香，過了一個甘單的午后時光。
延伸閱讀： 【台南】台南公會堂小巷迷走。
甘單咖啡館
電話：06-2225919
地址：台南市民權路2段4巷13號
營業時間：13:00-21:30 (每個月最後一週的 星期一~星期四公休)
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真的可以出一本咖啡店的介紹書了，拍的超有味道的
版主回覆：(04/02/2011 01:19:16 AM)
出書的話
這些內容大概都不能放了
這樣我blog就沒內容了XDDD
很想去台南玩,但一直空不出時間來.
反而是你文章的bookmark越來越長了.
這個…美食債很難一次還完啊~~
版主回覆：(04/02/2011 01:18:54 AM)
哈哈
多去幾次就好了
我也是這樣想的
啥時候嘎逼莫伯會出嘎逼書XD
標題越來越長無誤!!
版主回覆：(04/02/2011 01:18:24 AM)
咖逼書太難了
因為我都把內容寫出來
看blog就好
何必買書呢
果然甘單~~很有味道喔
偉士牌的小模型好可愛！
這家店看起來好復古，好友FU喔!
好有味道阿!!
那打掉的隔間，是老闆的精神表現吧。
打掉阻礙，留下根本，就這麽簡單。
好有特色喔~ 感覺很清靜
真的是很適合喝咖啡的地方~
感恩分享!
好特別,沒有很多昂貴的裝飾品,確能簡單的營造出很古早味的特色,簡單喝個咖啡,真的有悠閒的感覺耶!!
版主回覆：(04/02/2011 01:18:06 AM)
有巧思的人
真的簡單的東西就可以做出很有味道了
那杯子來自阿姆斯特丹，是老闆的朋友送的。
版主回覆：(04/02/2011 01:15:52 AM)
謝謝你
那天老板很忙
沒啥機會問他
可以去嚐試看看
@@
甘單的咖啡真的好喝~
喝一次就愛上了 ^口^~
營業時間改成下午一點了,固定休月底幾天
謝謝你
我修改過來了