宜蘭合盛太平，在宜蘭開店也有快一年了，一直是在口袋名單中，前陣子到宜蘭時剛好有機會可以安排進來，當天假日造訪，沒想到生意非常好，感覺也都是觀光客居多，沒想到金城武最近幫某電信公司拍的廣告，也在這兒取景，我想生意會變得更好了，幸好我先來一步。
合盛太平位於宜蘭市鬧街上，是由宜蘭民宿合盛66主人向原本主人承租下來營業，合盛太平原址是太平醫院，在民國初年創立，已經有近百年的時間，原本醫生陳老先生在辭世後，也結束醫院的經營，而目前陳老奶奶依然是居住於此，在這棟房子的後棟，房子的構造算是蠻特別的。
合盛太平共有兩層樓，在改造成咖啡店過程，以不破壞原始結構為主，一樓的空間一走進去應該就是掛號的地方，再走進去的座位區，就是問診室，站在樓梯看一樓的空間，就可以看得出來都是保留原本的結構。
二樓則是原本屋主的起居空間，木造榻榻米小房間，實在是很有味道。而最靠近馬路的房間，則是陳列者許多太平醫院時間的文物，也算是個小型展覽室。
menu，簡單的輕食及飲品。
熱拿鐵，味道還算可以。
檸檬塔，檸檬的味道非常濃厚，個人非常喜歡，不過可惜的就餅皮的部分稍微偏軟，喜歡再硬一些的。
以空間來說，合盛太平保留原始的結構，可以讓人感受出來原本醫院的樣子，這樣的再造就很值得一訪。
合盛太平 Cafe Story
電話：03-9360060
地址： 260宜蘭縣宜蘭市中山路三段145號
營業時間：12:00 – 21:00（每月第三個周三公休）
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