【台南小吃】米糕專門。傅美麗油飯

 

門口上掛著「米糕專門」四個字，字樣都已經淡到快看不到了，位在台南孔廟斜對面，旁邊還有台南兩大名店莉莉水果店及福記肉圓，簡樸的外表，開車沒特別注意也容易錯身而過，這是許多傳統小吃店的特色之一，不需要太過華麗新穎的裝潢，把心思專注在食物上。

固定賣的就米糕，可加魯貢丸及魯蛋，湯類有四神、魚丸湯，油飯的部分則需預訂，如果當天有人訂油飯，則會多做一些拿來賣，當天用餐時，還不時有人上門詢問是否有油飯，可見其搶手。

攤頭上的竹蔞內是裝著米糕，上頭蓋著布，布與竹蔞都能保持米糕的溫度，且又透氣下不讓米糕悶爛。看著老板娘掀開布熱氣散出，稍微翻鬆米糕後才盛入碗內，接著淋上肉燥，加入魚鬆，店裡就老板娘一人服務，人多時雖然多了等待的時間，不過老板娘其實已經是70歲了，還真的是看不出來年紀這麼大了。

牆上還掛著這幅王建民的簽名。

一上桌後的米糕就讓人食指大動，米飯的部分顆粒分明，口感Q 彈，肉燥味道不死鹹，一旁的肥肉入口即化，讓不喜歡吃肥肉的自己也是吃了下去。魯蛋跟貢丸也是相當的好吃。

 

魚丸湯，如果不敢喝四神湯可以點魚丸湯，湯頭完全不用味精，靠著魚丸的味道煮出來的，口感非常鮮甜，魚丸也是一樣非常的Q彈，真的是非常的好喝呀！

傅美麗油飯
電話：06-2148628
地址：台南市府前路一段251號
營業時間：09:00~21:00(賣完為止)

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