【台南小吃】大菜市阿瑞意麵。鄭記土魠魚羹

 

福榮小吃店，其實就是大家常說的阿瑞意麵，位在西市場大菜市國華街入口最裡面的一家小吃店，中間這排店家依序分別為，泰山冰店、鄭記土魠魚羹、無名羊肉湯、江水號、阿瑞意麵，這篇再來介紹阿瑞及鄭記，就把這幾間店都介紹完畢。

 

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阿瑞意麵創立於民國12年，已經快90年的歷史了，第一代經營者原為開武術館，後來因為吃飯的人多，索性在大菜市內開了間店，現在為第三代經營，以意麵、米粉、油麵三種麵食為主，在店裡面還張貼出過去在大菜市拿到固定攤販營業許可証，牆上也還有許多媒體的採訪照片。

 

點完餐後看著店內的擺設，乾淨明亮，攤車上看到一大鍋的滷汁，還有現包的餛飩，每顆幾乎大小相同。

 

餛飩意麵。最上頭的是三片肉片，一旁還有五顆餛飩，底下的意麵淋上肉燥，最底層還有豆芽菜。

 

 

阿瑞的意麵是特製的，別忘記一定要連著肉燥攪拌後再食用，拌著肉燥淡淡的滷汁味，麵條軟Q滑順的口感，最上層的肉片雖然沒有太特別的口感，不過在過去生活條件不好時，能夠吃到肉片卻是一件讓人滿足的事。餛飩餡料口感跟前篇介紹的無名鹹湯圓感覺好像，帶點甘甜的口感卻又說不出其中滋味。

 

這是阿瑞特製的辣椒醬，喜歡吃辣的朋友別忘記加上一匙。

 

鄭記土魠魚羹，創立於民國25年，大菜市裡面這些店，真的都是老店。

 

牆上一樣張貼著許多媒體的報導，賣的東西很簡單，就是土魠魚羹，可加米粉或麵，或是單獨點土魠魚卵、魚塊。

 

現在鄭記為第三代經營者，為鄭宇欽、鄭俊賢兩兄弟。

對於鄭記，只能說完全不合我自己的胃口，羹湯真的是蠻甜的，是我自己沒辦法接受的甜度，所以在這之後，鄭記我就從來沒再走進去過。

福榮小吃店 阿瑞意麵
電話：06-2212805
地址：台南市國華街3段16巷25號
營業時間：08:00~21:00

鄭記土魠魚羹
電話：(06)2240326
地址：台南市國華街三段16巷1之3號
營業時間：08:00~21:00