【台南小吃】大菜市泰山冰店。川記芋粿。無名鹹湯圓

 

還記得第一次帶進食團到台南小吃之旅時，在泰山冰店這搞了個大烏龍，因為在大菜市外找不到江水號，誤將以為泰山冰店當成江水號，正當要坐下時，看到牆上許多簽名的泰山冰店招牌，還有其他人發現江水號原來是在巷子內，老板娘大概也覺得這群人真是莫名其妙，不過隔天我們也是一樣來到泰山冰店，嚐嚐跟江水號的差別。

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之前有提過，台南有些小吃店老板的臉色幾乎是沒有笑容，泰山冰店老板娘就是如此，在備料上泰山的食材比江水號還要多。

 

鳳梨冰，這碗鳳梨冰實在好吃，醃果的果肉再加上糖水，酸酸甜甜實在是十分消暑。

 

八寶冰，泰山冰店的八寶冰，配料也是十分豐富，不過個人還是偏好江水號的八寶冰，實在好吃呀！

 

川記芋粿，就在泰山冰店一旁，不得說，老板跟隔壁泰山冰店老板娘，也是屬於沒有笑容的，不過這次來到阿川，除了老板外，老板娘也穿著漂漂亮亮在顧攤子，一群人在跟老板娘聊天，看到老板也在後頭露出笑容。

 

阿川賣的東西就只有兩種，芋粿跟蝦仁肉圓，我們此行重點就放在芋粿。

 

阿川的芋粿是將芋頭挫絲，在芋頭絲上還加上些許肉燥蒸熟，蒸好的芋粿有著濃濃的芋香，一口咬下去札實的口感，嘴裡都是芋頭的香氣，實在好吃。

 

而在阿川芋粿的對面，還有一家無名的小吃店，看著掛出來的菜單那麼多樣，要吃什麼呢？

 

湯圓跟餛飩，就吃這兩樣，平凡的食物可以創造出不同的口感，鹹湯圓是店裡面的招牌，是經由謝宅小五強力推薦巷仔內的小店，湯圓是自製的糯米漿磨成，全手工製作，過去最熱鬧的時候每天賣個兩三百碗是正常的，現在因為生意沒有過去那麼好，再加本原本老板過逝，只剩下老板娘與兒子兩人經營，手工製作的湯圓餡料沒辦法像過去大量製作，所以每天湯圓的數量有限，賣完就沒了。

 

手工製作的湯圓外皮，特別的Q軟，除了湯圓皮外，內餡就又是另一個大學問，一開始我們吃不出來裡面加的料，問了老板娘，拿了一罐豆腐乳，就說裡面加了這罐特製的豆腐乳，還有些許花生粉，然後又帶了點肉桂香味，湯圓皮肉餡再搭著湯頭享用，卻是有著說不出來的好味道。

 

餛飩湯，一開始我們只打算吃鹹湯圓，不過看到老板娘拿出來給我們拍照時，就又加點了，下鍋煮熟後的餛飩，外皮依然保持的非常完整，餛飩皮的口感也是很Q，感覺也是自己做的，而內餡與剛剛的湯圓相似，卻又感覺是少放了其中某些食材，不過依然是讓人非常驚喜的一道，像這樣有著獨門配方的小店，在台南，還很多。

泰山冰店
電話：06-2286019
地址：台南市國華街三段18號
營業時間：10:00~19:00

川記芋粿
電話：06-2264590
地址：台南市國華街三段16巷2號
營業時間：10:00~20:00

大菜市無名鹹湯圓
地址：台南市中西區國華街3段1號
營業時間：10:00-20:00