【台北】VWI by CHADWANG。世界咖啡沖煮冠軍王策品牌概念店

在2017年獲得世界盃咖啡沖煮冠軍的王策，在台北開了第一家品牌咖啡概念店，店名為VWI by CHADWANG。

VWI指的是水的三種型態，V 指 Vapor 霧，W 指 Water 水，I 指 ICE 冰，官方FB粉絲團這樣寫著：純粹的手沖咖啡，水佔98.5%，豆佔1.5%。要超越100%，則靠人味。

 

店址位在台北復興南路上的微風廣場對面，店內有兩層的空間，一樓純粹吧台，座位區都是在二樓，很意外的店內的風格走得是極簡且帶有禪意的空間，沒有太多的裝飾，二樓的座位數也不多，一張大桌再加上四張靠牆的椅子，二樓還有VIP包廂，可以指定王策或是其他高階咖啡師沖煮。

 

menu，飲品皆是以咖啡為主，咖啡豆有日常豆、限量批次豆及期間限定豆，再挑選沖煮方式，沖煮有分為職人手沖及手沖，

職人手沖 – 由高階咖啡師以V60濾杯沖煮，咖啡師依據不同豆款、豆款當日的狀況，制定能夠表現最佳風味的參數，也能依據飲用者的喜好調整。

手沖 – 由咖啡師以蛋糕濾杯沖煮，使用一套穩定參數，適合快速需求的飲用者。

 

丹麥蛋糕，蛋糕體鬆軟好吃，內餡是檸檬卡士達醬，帶有微微的酸味。

 

1+1 卡布+濃縮，咖啡豆挑選聖誕限定豆，濃縮相當滑順，鹹酸味適中，卡布入口口感像是果汁牛奶一樣，相當綿密滑順，最特別是尾韻帶出肉桂味，不喜歡肉桂味的自己也不覺得討厭。

 

職人手沖，咖啡豆選擇衣索比亞西達摩，初入口就感受到明亮的花香及檸檬香氣，隨著溫度的降低是更加明顯，尾韻帶出葡萄香氣，僅管價位是高了些，不過偶而感受一下，真的是不錯。

VWI by CHADWANG
電話：02-87728191
地址：台北市復興南路一段36-8號
營業時間：日~四 08:00~19:00  六 日 09:00~20:00
FB粉絲團。