【台北】十二籃粥火鍋。新鮮的美味

 

 十二籃，小有名氣的店家，生意非常的好，不預約可能會沒有位置坐，有預約也需依指定時間到達，用餐時間限制兩個小時。

在門口的水族箱內，放著活生生的螃蟹及活蝦。

 

四個人來用餐，直接就點一份超值生猛海陸粥火鍋，海鮮類有沙公或沙母、干貝、鮮蝦、胞魚、蛤仔等，還可以選兩種肉品，手工花枝、蝦仁漿，火鍋料、菇類、蔬菜、還有龜苓膏及冰品。

 

在menu上有寫明吃法，不用看也沒關係，服務生隨時會過來服務。

 

醬料。

 

鍋底是用十種以上的米所熬煮而成，湯裡面的分別是紅棗及豆皮，服務生請我們先試喝一小碗湯，湯頭不像一般米煮出來的湯，濃濃的米香，又帶一點鹹味，相當特別。

 

海鮮盤，一上桌就整個很吸引人，滿滿的海鮮料，而且蝦蟹都是活的，不是冷藏過的。

 

先煮蝦子，只要燙熟即可，新鮮的蝦子味道就是甜美。

 

接下來煮沙公，服務生看我們蝦子吃完後，即來幫我下沙公，提醒我們煮的時間約七分鐘即可上桌，服務生也幫我們把煮熟後的沙公都撈出來，雖然此時不是吃螃蟹的最好時間點，不過沙公的肉質相當有彈性，十分好吃。為了方便食用，避免弄傷手，桌上還有工具可以敲開蟹殼。

 

其他的海鮮配料，搭配特殊的湯頭下，海鮮嚐起來的口感都大不相同。

 

手工花枝漿及蝦仁漿，分別都吃得到花枝及蝦仁，兩個都好吃，相當的Q彈。

 

吃完海鮮後，就換吃肉類了，牛肉及豬肉盤，肉質都算是不錯，不過在嚐過新鮮的海鮮後，反而對肉類沒有留下太深的印象。

 

煮完海鮮及肉盤後，湯汁也變得比較濃稠了，菇類盤，有香菇、杏鮑菇、金針菇等等。

 

菜盤及火鍋料盤，雖然份量不是說特別多，不過這樣就夠了，再多可能就浪費。

 

胡椒蝦，本來想點香辣蟹，不過因為怕會辣過頭，變成整鍋都男生在吃，所以點個胡椒蝦，每隻肥美的蝦子，胡椒的口感有點特別，帶點嗆辣，都有入味，相當不錯，讓人大滿足。

 

最後再把鍋裡面的食材都掃空後，服務生就準備上來煮粥了，煮粥用的米又是另外一種，倒入米後再加入蛋汁及蔥花。

 

煮好的粥口感又大不相同，原先的鍋底在煮過海鮮、肉類、菜盤等，味道感覺有點複雜，自己也吃不太慣這樣的煮粥方式，口味就覺得還OK。

 

用完餐後還有龜苓膏及冰淇淋可以享受。

十二籃
電話：02-87125002
地址：台北市敦化北路222巷9號
營業時間：11:30~22:00 周一休

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