吉生沙茶火鍋，季節限定開業的火鍋店，非常簡單不起眼的店，不過可以這樣季節限定經營，必定有其特別之處，去年已經有來嚐過一次滋味，這次再來，就是想念其沙茶鍋的好味道。
每年的營業時間，大概從中秋節過後至隔年四月份，中間這段天氣炎熱的日子就休息，沒有什麼特別的裝潢，內外都顯得舊舊的，經過這兒可能會被老板在店門口燒炭的畫面給注意到。
用木炭煮的沙茶火鍋，用臉盆裝成，非常的local，火鍋上桌後，店家會先把需要時間熬煮的配料放進去，而且配料也放得很整齊，看著滿滿一鍋，很吸引人。
每個人會給一顆生雞蛋。
沙茶是吉生自已調配的，口味比較清淡，也不油膩，如果喜歡重口味的，還有其他配料可以加。
沙茶火鍋，並不是加沙茶醬下去煮的，而是用扁魚，利用扁魚提味，吉生的湯頭非常清甜，沒有添加其他調味料，吃起來清爽許多。
牛肉，牛肉是點了後現切，切的薄度相當一致，上桌後還有放上豆腐、蕃茄、芹菜、蔥等配料。雖然牛肉片沒有油花，不過口感非常的嫩，相當好吃。
豬肉片，是冷凍肉片，在口感上真的就一般了。
花枝，有過去年用餐經驗，知道吉生的海鮮料都非常新鮮，所以來這兒可以放心的點海鮮料。
豆皮，吉生的豆皮是店家自己炸的，口感跟一般市面上的不同，煮過的豆皮帶點QQ的嚼勁，來這兒真的要點來試看看。
生蚵，非常飽滿的生蚵，沒有腥味，而且也相當鮮甜。
除了上述配料外，還點了金針菇*2、芋頭、豆腐、米血*2、魚餃、蛋餃、鴨腸、青菜*2，四個人吃了一千四百塊，雖然菜單上沒有價錢，不過真的很便宜，而且各種食材都非常好吃，很值得再訪的店家。
吉生炭燒沙茶火鍋
電話：04-22062369
地址：台中市英才路362號
營業時間：17:00~01:00 (每月九月中至隔年四月)
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這家真的很讚喔!! 再找時間來吃吧XD
版主回覆：(05/21/2009 06:46:59 AM)
你可以帶你的 女 生 女子 朋友來吃，不過記得要提早說喔……
這間的牛肉很好吃
海鮮也都很棒!!
炭燒耶,好酷!很想吃
感動伯要請客的話
我可以專車上去吃!!
版主回覆：(10/31/2011 03:38:49 AM)
OK….
哇.肉片都現切耶.又是用炭火煮的.
好想吃吃看.
吃真好….血管要爆了
版主回覆：(11/03/2011 08:55:54 AM)
這個輸你的薑母鴨呀
看起來與台南的沙茶火鍋也好像哦
不貴…是多少啊
你這樣吃下來要多少錢啊^^
版主回覆：(11/03/2011 08:55:47 AM)
有寫呀
好心動!!!
謝謝您在網路的分享!
我們沒有連鎖火鍋店的財力，店面也稱不上高檔
但這裡有著老闆與老闆娘努力經營數十年的手藝與圍著爐火歡聚的回憶!
在此冒昧的聯繫您
因為原來之店址租約已到期，未能續約
所以吉生沙茶火鍋”要搬家了!”
我們已找到新的地點
距離原來店址非常近
新的店址:台中市北區英才路362號
目前正在裝修整理中
歡迎您有機會再來嚐一嚐!
謝謝
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