CAFE SOLE 日出印象咖啡，多年前曾經在松菸那邊開店，松菸店面結束營業後，2021年時在國家攝影文化中心用COFFEE TO這名字另起爐灶，2025年時則在大稻埕的一間百年街屋，以CAFE SOLE 日出印象咖啡這名字再次復出開店。
CAFE SOLE 日出印象咖啡 大千百貨介紹
以前到大稻埕，幾乎都是走到迪化街那邊，第一次走來延平北路這，日出印象旁是以前的大千百貨，非常漂亮也很完整的老屋，是大稻埕四大家族合開的百貨公司，不過這棟建築在日治時期就已經存在了，當時是亞細亞旅店。這棟建築在2005年時被登錄為歷史建築，也進行修復工作，修復的工程是重現亞細亞旅店的建築風貌。
從整修之後似乎都是閒置的狀況，我看了Google的街景圖，一直到最近才有PILLO Cafe 進駐開店。
然而日出印象進駐的這間老屋，是跟大千百貨毗鄰的ABC愛美絲綢布莊，所以看到門口上還寫著ABC三個英文字。
CAFE SOLE 日出印象咖啡 一樓空間
走進店面迎來挑高的空間，就是大稻埕街屋的特色，一樓空間主要是吧台區，也有擺放販賣的咖啡豆，烘豆機也一樣擺放在這裡。
CAFE SOLE 日出印象咖啡 二樓座位區
主要的座位區都在二樓，沒簡單的擺設，卻營造出很棒的空間感，木質色調的傢俱搭配緩色系的光線，讓人坐在其中就非常舒服。
CAFE SOLE 日出印象咖啡 三樓展演空間
三樓的空間是提供的作品展演，不定期更換藝術家作品。
在店內還可以看到保留下來的紡織器材。
CAFE SOLE 日出印象咖啡 菜單
菜單，咖啡選擇多，配方豆有兩種不同的配方，單品豆都是台灣的豆子，非咖啡因飲品比較少，想要吃東西也有輕食，內用低消一杯飲品，客滿時用餐限兩小時。
CAFE SOLE 日出印象咖啡 餐點
脆皮堡-咖哩蛋沙拉，麵包烤得酥香，灑上咖哩粉提味相當好吃。
黃檸檬氣泡飲。
香糖拿鐵咖啡，日出印象經典配方豆，加上阿里山香糖，甜感度十足的拿鐵。
仙井咖啡藝伎，位在阿里山二延平步道的仙井咖啡，店面整修一年的時候，也在前陣子重新開幕，非常漂亮，推薦大家去坐坐喝咖啡。
這支藝伎有在阿里山精英交流賽中得到金質獎，明亮的果酸味，隨著溫度變化，甜感度的表現也很棒。
CAFE SOLE 日出印象咖啡 營業資訊
電話：02-23116100
地址：台北市延平北路2段13號
營業時間：10:30~18:30 周三休
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