【台南】古早味。阿嬤炭烤吐司

 

炭烤吐司 (19)

在台南武廟附近的小吃,最有名的就是武廟肉圓了,下午開始擺攤時,不間斷的排隊人潮,不過在武廟旁巷子內,早上有間特別的早餐店,已經營業快50年,賣的是炭烤吐司。

延伸閱讀: 【記食】台南小吃美食地圖

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炭烤吐司 (29)

炭烤吐司 (30)

炭烤吐司 (28)

早上六點多來到武廟前,除了清晨來拜拜的民眾外,廟口顯得非常冷清,從旁邊巷子走入,看到一個武廟古早味早餐,招牌上並沒有寫著炭烤吐司字樣,走到門口,看到阿嬤的身影,才確定就是這兒。

 

炭烤吐司 (26)

炭烤吐司 (27)

走進店內,看到牆上一幅手繪的阿嬤工作圖,照片上阿嬤穿得漂漂亮亮的,這一日也是如此,跟阿嬤打過招呼,點了碳烤吐司後,就開始看阿嬤製作吐司了。

 

炭烤吐司

炭烤吐司 (10)

首先在吐司上抹上奶油

 

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炭烤吐司 (1)

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炭烤吐司內夾的是煎蛋,每一份吐司是一顆半的雞蛋。

 

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炭烤吐司 (2)

炭烤吐司 (13)

炭烤吐司 (14)

接著一旁的鍋子在炭火加熱了,已經開始冒煙,再加入一匙豬油,整個香味都出來了,阿嬤攪拌著碗內的雞蛋,倒下去鍋內後,整個香味四溢,雖然在這之前已經吃過第一攤早餐,肚子又有點餓的感覺了。

 

炭烤吐司 (3)

炭烤吐司 (15)

鍋子內的蛋煎至半熟後,將鍋內的蛋對折後切半,煎蛋就完成了。

 

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炭烤吐司 (18)

炭烤吐司 (20)

蛋煎好後再放在吐司上,此時爐子上已經換成烤肉網,再將吐司夾蛋放在烤網上烤酥,烤過的吐司外表有著十字紋路,帶著酥香。

 

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炭烤吐司 (23)

炭烤吐司 (24)

吐司的部分雖然有抹上奶油,不過卻沒有因為抹上奶油而變得溼潤,反而多了些奶香味,煎過的蛋也非常的香,搭配在一起吃真的很棒。

 

炭烤吐司 (25)

除了吐司外,還有豆漿、米漿及冬瓜茶。

下次有機會到台南,來這兒買一份炭烤吐司,感受一下傳統的古早味。

阿嬤炭烤吐司
電話:06-2216658
地址:台南市永福路二段227巷3號
營業時間:06:00~10:00(周一休)


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【花蓮】神秘谷‧砂卡礑步道

 

砂卡噹步道 (54)

幾次來到花蓮,都會試著將砂卡礑步道排進行程內,畢竟來回走完全程近半天的時間,不過每次似乎都跟這兒擦身而過,這次再度來到花蓮,終於把這兒列為第一行程了,不過因為受到颱風的影響,步道僅開放至五間屋,約三分之一處,來回約一個半小時左右。

砂卡礑步道位在太魯閣國家公園內,為日據時代日本人為了建造立霧電廠,從砂卡礑溪沿岸石壁開出一條長四點四公里寬一公尺的步道,而太魯閣國家公園成立後,加強沿線安全設施,將這兒規畫成景觀步道,成為在花蓮旅遊的熱門步道之一,不過大部分跟團的遊客都鮮少走完全程,大都因為時間關係走一小段即回頭,錯過這兒的美麗,相當可惜。

過砂卡礑隧道後的砂卡礑橋,橋上有許多石獅子,仔細一看每隻石獅子的表情及姿態都不一樣,順著旋轉梯往下走即是砂卡礑步道。

每次開車經過太魯閣,總是會習慣放慢速度,好好的欣賞大自然給予的美麗,每次花蓮旅行,卻從沒把太魯閣排進行程內好好的走一走,這次砂卡礑步道,算是太魯閣這兒的第一篇記錄。

從橋上往砂卡礑溪一看,湛藍清澈的溪水讓人感覺到十分的舒服,順著步道前進,天氣十分的舒服,因為順著岩壁開鑿的步道卻是曬不到太陽,步道間林相豐富,看著溪底的奇岩怪石,還有山壁上的皺褶,一幅幅美麗的畫面盡在眼前,不斷地按下快門,記錄每一處的風景。

很快地,走到了五間屋,拉上封鎖線無法再進入,心裡想的,前方的道路風景想必是更加美麗了,下次再到花蓮時,一定要再來走完全程。

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砂卡礑步道交通資訊:砂卡礑步道入口位於太魯閣台地遊客中心附近,行車至遊客中心後,經過約800公尺長的砂卡礑隧道後,在接連的砂卡礑橋右側,即是通往步道的旋轉梯入口。
砂卡礑步道水流湍急,禁止戲水。