吉生沙茶火鍋,季節限定開業的火鍋店,非常簡單不起眼的店,不過可以這樣季節限定經營,必定有其特別之處,去年已經有來嚐過一次滋味,這次再來,就是想念其沙茶鍋的好味道。
每年的營業時間,大概從中秋節過後至隔年四月份,中間這段天氣炎熱的日子就休息,沒有什麼特別的裝潢,內外都顯得舊舊的,經過這兒可能會被老板在店門口燒炭的畫面給注意到。
用木炭煮的沙茶火鍋,用臉盆裝成,非常的local,火鍋上桌後,店家會先把需要時間熬煮的配料放進去,而且配料也放得很整齊,看著滿滿一鍋,很吸引人。
每個人會給一顆生雞蛋。
沙茶是吉生自已調配的,口味比較清淡,也不油膩,如果喜歡重口味的,還有其他配料可以加。
沙茶火鍋,並不是加沙茶醬下去煮的,而是用扁魚,利用扁魚提味,吉生的湯頭非常清甜,沒有添加其他調味料,吃起來清爽許多。
牛肉,牛肉是點了後現切,切的薄度相當一致,上桌後還有放上豆腐、蕃茄、芹菜、蔥等配料。雖然牛肉片沒有油花,不過口感非常的嫩,相當好吃。
豬肉片,是冷凍肉片,在口感上真的就一般了。
花枝,有過去年用餐經驗,知道吉生的海鮮料都非常新鮮,所以來這兒可以放心的點海鮮料。
豆皮,吉生的豆皮是店家自己炸的,口感跟一般市面上的不同,煮過的豆皮帶點QQ的嚼勁,來這兒真的要點來試看看。
生蚵,非常飽滿的生蚵,沒有腥味,而且也相當鮮甜。
除了上述配料外,還點了金針菇*2、芋頭、豆腐、米血*2、魚餃、蛋餃、鴨腸、青菜*2,四個人吃了一千四百塊,雖然菜單上沒有價錢,不過真的很便宜,而且各種食材都非常好吃,很值得再訪的店家。
吉生炭燒沙茶火鍋
電話:04-22062369
地址:台中市英才路362號
營業時間:17:00~01:00 (每月九月中至隔年四月)