【台南】大菜市西市場無名羊肉湯 (歇業)

 

大菜市無名羊肉湯 (12)

在台南,賣牛肉湯的多,賣羊肉湯的少,原本是不打算介紹這家店的,因為知道的人不多,吃過幾次,老板娘算是非常低調,拍照可以,但不可以拍到人的正面,也不給媒體採訪,不過卻發現,前幾集的食尚玩家居然成功介紹這家位在西市場大菜市內的無名羊肉湯。

2012/12/11 主人因身體因素,無限期歇業中。

 

大菜市無名羊肉湯 (5)

大菜市無名羊肉湯 (4)

大菜市無名羊肉湯 (6)

大菜市無名羊肉湯 (7)

就位在西市場江水號及鄭記土魠魚羹中間的小店,沒有任何招牌,也沒有名字,只好叫他無名羊肉湯。每日現宰羊肉,在攤位上擺著各種部位,喜歡吃什麼就點什麼,有些部位數量不多,很早就賣完。所有部位都是現點現切,然後再把食材放進竹簍裡,再放進大骨高湯內川燙幾下即上桌。

 

大菜市無名羊肉湯 (8)

大菜市無名羊肉湯 (1)

大菜市無名羊肉湯 (3)

大菜市無名羊肉湯 (10)

羊肉湯,前幾次來這兒,不知道怎麼點,都只有點羊肉湯,湯裡內除了羊肉外,還有放薑絲及酸菜,上桌後老板娘特別交代,趕快吃,過熟了味道就差了。羊肉的部分完全沒有羊騷味,肉質非常軟嫩,搭配薑絲及酸葉更是豐富,湯頭又十分清爽,

 

大菜市無名羊肉湯

大菜市無名羊肉湯 (2)

另一次來,老板娘要不要試看看「焢肉」,也有點搞不太清楚,上桌之後原來是肉質帶軟骨的部位,老板娘說這要早點來才吃得到,比起羊肉片,肉質更加甜美,兩者相比,更喜歡這部位的口感。

 

 

大菜市無名羊肉湯 (13)幾次吃下來,發現生意真的不錯,許多在地人點一碗羊肉湯再配上一碗白飯,就是一頓豐盛的早餐,下次到台南,給自己一個理由早起,享受這豐盛的早餐吧!

大菜市西市場無名羊肉湯
地址:台南市中西區國華街三段16巷1-4號
營業時間:05 : 00 ~ 賣完為止


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