【台中】微醺亭。玖漟居酒屋

 

玖漟居酒屋

應該是第一次吧!在這樣的居酒屋吃飯,玖漟居酒屋,在台中sogo旁的小巷裡,道路僅容一輛車通過,店面也不大,門口還有個吧檯可以坐在這兒用餐,這一夜我們就霸佔吧台享用這家店的好味道。

玖漟居酒屋 (3)

玖漟居酒屋 (1)

玖漟居酒屋 (2)

店面實在不大,坐在吧檯可以直接看到廚房的一舉一動,兩個人很有默契的配合者,不時還可以跟我們聊一下天。

 

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走進店內看看,沒幾個位置,不過當天生意真的很好,一直處於客滿的狀態。店內的佈置很簡單,雖然裝潢是種視覺享受,不過食物本身才是最重要的,牆上則是貼著各種菜色的名字。玖漟的日籍主廚菅原正先生,目前定居於台灣,從事日本料理已三十多年時間,希望以台灣的食材,做出他心目中的家鄉菜。

 

玖漟居酒屋 (4)

玖漟居酒屋 (5)

menu是手寫的,有刺身、炸物、烤物、小菜、關東煮等等,中午則是專賣蓋飯定食,單價其實都不高,menu背面則是滿滿的酒類名稱。

 

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關東煮種類還蠻多的,點了香菇、蘿葡、竹輪、黑輪、雞肉丸子、蒟蒻、高麗菜卷,每一樣的口感都讓人很喜歡,湯頭味道甜美好入口。

 

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南瓜煮。下圖中就是所使用的南瓜,特別的是這是從日本進口的,南瓜煮得並沒有很爛,吃起來口感卻是相當綿密,而且有著地瓜般的甜味,讓人回味。

 

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山藥細切。將山藥切成細細的一小段,切刀很細,搭配梅醬,梅醬味道並沒有特別酸,不過卻有點開胃。

 

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毛豆可樂餅。毛豆泥裏麵包粉下去炸,現炸的外皮酥脆,裡頭的毛豆泥帶著水份般的鬆軟,相當好吃。

 

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哇沙米雞肉串。雞胸肉抹上哇沙米,這道個人並沒有太大的感覺。

 

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炸豬排。傳統日式作法,豬肉裹麵包粉油炸,搭配豬排醬、高麗菜、秋葵,怕油膩還可擠檸檬配著吃,玖漟的炸物都不會讓人有油膩的感覺,很值得稱許。

 

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雞肉串燒,灑上鹽巴烤的雞肉,也沒特別的印象,話說玖漟的烤物比較沒我的愛。

 

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雞翅餃子。類似手羽明太子,只是內餡換成韭菜絞肉,口感還蠻特別的。

 

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烤鯖魚。醃漬過的鯖魚,雖然沒有一般新鮮的鮮味,不過在經過燒烤後,所產生的油脂閃閃發亮,帶點鹹味的鯖魚,配酒剛剛好。

 

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炸雞骨,雞胸三角軟骨,炸後有點硬又有點脆,炸過之後的口感很棒,讓人容易一口接著一口享用。

 

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溫泉蛋。很特別的玩意兒,現點現做約要半個小時,半生不熟的蛋黃,加入關東煮高湯,灑上海苔及些許芥末,慢慢的喝進嘴裡,高湯的甜度搭配著微辣的芥末,雖然很簡單,不過個人特別喜愛這一道。

 

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烤飯團,吃了這麼多樣後其實已經有點飽足感了,最後再來個飯團做happy ending,烤過的飯團色澤非常的漂亮,抹上醬汁烤出來的表面微焦,帶點鹹味,讓人一整個大滿足。

 

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這樣一個晚上吃下來,讓人非常的滿足,看到店家在料理上的熱情,僅管是開店沒多久,不過因為料理夠吸引人,小小的店面總能夠高朋滿座了。

 

玖漟居酒屋
電話:04-23264999
地址:台中市西區華美街498巷6號
營業時間:定食。蓋飯-中午11:00-14:00。關東煮。居酒屋-晚上17:30~食材賣完

【台南】謝宅|美食。私房圖| (結束)

 

謝宅私房美食地圖 (4)

還記得第一次入住謝宅時,小五就說到他要畫個西市場附近的小吃地圖,送給每組入住謝宅的房客,就在幾日前這份謝宅【美食。私房圖】終於問世,然而因為詢問者眾,於是開放購買,限量一百份,首日於台南彩虹來了開賣時,首批量100份銷售一空,於是為了讓更多人能拿到這份地圖,緊急加印,並將於台北、台中、台南銷售。

這份謝宅。【美食。私房圖】,全彩印刷,內容包含謝宅英、日文簡介,台南商圈中英文地圖,還有最重要的大菜市三天兩夜生活指南,每份佛心價NT35元。

謝宅私房美食地圖 (2)

台南小吃之所以迷人,在於有其獨特性,台南人特有的飲食習慣,許多只有在台南才看得到的小吃吃法,牛肉、羊肉湯當早餐吃,半夜還開著的水果店,有著太多故事的台南小吃,等著大家去探索,Morris也將好好的來介紹關於台南美食

 

謝宅私房美食地圖

台南舊稱大菜市西市場三天兩夜生活指南,沿著大菜市走路就會到的小吃店家,有得吃又有得逛,謝家私房小吃地圖,裡面有著許多家鮮少曝光的小吃店。

 

謝宅私房美食地圖 (1)

關於謝宅的英、日文介紹,還有台南主要商圖英日文地圖。

 

謝宅私房美食地圖 (3)

從現在起,除了入住謝宅可以拿到這份地圖外,還可以在下列地點購買得到,因為數量有限,請購買前去電詢問是否還有庫存。

各地販賣資訊:

台北
雅埠咖啡 yaboo
電話:02-23912868
地址:台北市永康街41巷26號
營業時間:星期二~星期日 10:00 – 00:00
雅埠咖啡FB
限量發售中

台中
默契咖啡
電話:04-23134597
地址:台中市中港路二段60-3號
營業時間:10am~10pm
默契咖啡官網
默契咖啡FB
已到貨,預訂者請向服務人員詢問,現場預留20份販賣。

實心美術
地址:台中市南屯區大容東街10巷12號
已到貨

台南
彩虹來了
電話:06-2202868
地址:台南市正興街100號
營業時間:2:00PM~9:00PM(星期二、三店休)
彩虹來了官網
彩虹來了FB
限量發售中。

 

延伸閱讀:
謝宅官網
謝宅Facebook粉絲團
-聯絡人:謝小五 0922-852280 

【台南】謝宅‧大菜市西市場內的秘密基地
【台南】那日午后時光。西市場謝宅
【台南】保安路謝宅。想念舊時光的美好

 

台中默契咖啡預購名單:
1.最完美的感動 5份
2.紅小茶 4份
3.thesylvia 5份
4.Phate 4份
5.菲 2份
6.fancylee99 1份
7.iamvicky 2份
8.浣熊 1份
9.Michelle 1份
10.Annie 5份
11.irisa903 2份(茶董代取)
12.micchan 1份
13.Queenie 1份
14.brigid 2份
15.DAniel+0 2份
16.rangi 3份
17.Becky 2份
18.Babyfish 3份
19.喵小芳 2份
20.NO33 2份
21.惠妹 5份
22.棕熊 2份
23.宗極 3份
24.venus.cheng 3份
25.小詹 2份
26.ivonne 2份
27.stella 1份
28.懶骨頭 2份

以上請向默契服務人員告知大名,每份35元

Morris處理預購單
1.Morris 3份
2.五香乖乖 5份
3.hcy8866 1份
4.盒子 2份

預購量81份