【食記】板橋黃石市場生炒魷魚

板橋生炒魷魚 (33)

在台灣的許多傳統市場內,總是暗藏許多在地人所喜愛的傳統小吃,而在板橋黃石市場內,則是有家生炒魷魚,可說是黃石市場內人氣最高的店家。

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板橋生炒魷魚

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位在轉角處的生炒魷魚,只要在營業時間內總是排滿了人潮,位在市場中心交叉路口,店內座位不多,於是總是外帶的人潮,人氣烙繹不絕的原因,除了料多實在又便宜,當然美味可口是最重要的。

 

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在排隊等待之時,仔細看著店家用心的料理這生炒魷魚,真的是一步也不鬆懈,不像有著許多店家,成名之後就不再追求更好的品質,雖然知名度還在,但卻會逐漸地流失客戶。

 

 

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生炒魷魚,內用一碗35元,雖然份量不大,但是這實在是便宜又大碗,滿滿的魷魚與高麗菜,魷魚的份量還遠多於高麗菜,湯匙舀下去,湯汁就溢出碗外了,醬汁芶芡相當濃稠,口味酸甜微辣,魷魚新鮮具有彈性,高麗菜有著脆脆的口感,第一次吃完一碗魷魚覺得嘴巴會累的,可見這魷魚的份量真的很多。如果是外帶的話,量約是這碗的兩倍,而且價格不變。

 

 

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除了生炒魷魚外,店家還販售蘿蔔糕、米腸、芋頭糕,看著這個單價,真的不覺得自己身處在台北這個高消費的環境下。

 

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看著這三樣東西,真的是超值呀!老板實在是佛心來的。

 

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看著店家的手,幾乎是沒有停過,一份份的外帶人潮不斷。

 

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一份綜合三樣各一塊,蘿蔔糕炸的黃金表外酥脆,裡頭綿密的口感,再搭配起店家特製蒜蓉醬料;米腸內則還包著花生;Morris還特別喜歡吃炸的芋粿,這三樣再搭配生炒魷魚,胃就輕鬆的被征服了。

 

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一家店能夠吸引這麼多人排隊上門購買,其實也不是沒原因的,只要店家肯用心,就能得到食客的肯定。