臺灣米其林指南2023，公布經由米其林評審員評選為必比登推介名單，在台北、台中、台南、高雄四個城市中，總推介名單數為139家，台北46家、台中31家、台南36家、高雄27家，139家中有26家是新入選名單。
台北 必比登推介名單
阿城鵝肉 （中山） 【新北】土城 阿城鵝肉。土城超人氣美食
阿國滷味
阿國切仔麵
高麗菜飯 原汁排骨湯
昶鴻麵點
雞家莊 （長春路）
鍾家原上海生煎包
大橋頭老牌筒仔米糕
鼎泰豐 （信義路）
都一處 （信義）
好朋友涼麵
清真中國牛肉麵食館 （大安）
杭州小籠湯包 （大安）
好公道金雞園 （大安）
小酌之家 (新入選)
雄記蔥抓餅
HUGH dessert dining (新入選)
隱食家
人和園
金賞軒
老山東牛肉家常麵店
小小樹食 （大安路）
賣麵炎仔
茂園
季風 (新入選)
雙月食品 （青島東路） 【台北】雙月食品社。米其林必比登推薦
女娘的店
彭家園
榮榮園
番紅花印度美饌
磐石坊
祥和蔬食 （中正）
施家鮮肉湯圓
欣葉小聚 （南港）
松竹園
泰姬
巷子龍家常菜
天下三絕
醉楓園小館
無名推車燒餅
小王煮瓜
吾旺再季
一甲子餐飲
源芳刈包
元味料理
台中 必比登推介名單
阿坤麵
竹之鄉
范記金之園 （中區）
鳳記鵝肉老店
鮮魚鱻
富鼎旺 （中區）
富狀元豬腳
富貴亭
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳
越南你好
曙光居
可口牛肉麵
好菜
老士官擀麵 (新入選)
羅家古早味
MINIMA
京華煙雲
醉月樓
好先生
木公麥面
夜間部爌肉飯(新入選)
牛稼莊
上海未名麵點
彭城堂
沁園春 （中區）
沙卡(新入選)
滬舍餘味
馨苑 （西區）
台客燒肉粥
台中肉員
小初店
台南 必比登推介名單
阿星鹹粥 【台南小吃】阿星鹹粥。50年老店的好味道
阿明豬心冬粉 （保安路） 【台南】保安路 阿鳳浮水虱目魚羹.阿明豬心.石頭鄉烤玉米
阿文米粿(新入選)
阿興虱目魚
阿美飯店
保安路米糕
黑琵食堂(新入選)
田媽媽 長盈海味屋
誠實鍋燒意麵(新入選)
七股養蚵園家(新入選)
大勇街無名鹹粥 【台南小吃】大勇街無名鹹粥
東香台菜海味料理
福泰飯桌第三代
好農家米糕(新入選)
西羅殿牛肉湯(新入選)
下大道蘭米糕
黃家蝦捲(新入選)
吃麵吧(新入選) 【台南】吃麵吧 Jai Mi Ba。創意麵食料理
開元紅燒土魠魚羮【台南】開元紅燒土魠魚羹。王記好吃土雞肉
開元路無名虱目魚 【台南】開元路無名虱目魚湯。限量魚腸
康樂街牛肉湯
落成米糕
博仁堂
三好一公道當歸鴨(新入選)
尚好吃牛肉湯
鮮蒸蝦仁肉圓
小公園擔仔麵
府城食府 （安平）
王氏魚皮
謝掌櫃(新入選)
葉家小卷米粉
一味品
八寶彬圓仔惠 （國華街）【台南】保安路 醇涎坊鍋燒意麵. 阿村牛肉. 八寶彬圓仔惠.
永通虱目魚粥【台南小吃】學甲 永通虱目魚粥 五十年老店
筑馨居
高雄 必比登推介名單
Apis Grill(新入選)
牛老大涮牛肉 （自強二路）
北港蔡三代筒仔米糕 （鹽埕）
柏弘肉燥
菜粽李
昭明海產家庭料理(新入選)
正宗鴨肉飯
鄭家切仔麵
前金肉燥飯(新入選)
橋仔頭黃家肉燥飯 （橋頭）
貳哥食堂(新入選)
侯記鴨肉飯(新入選)
湖東牛肉館 【高雄】湖東牛肉館。預約限定美味溫體牛肉鍋
弘記肉燥飯舖
阿香的廚房(新入選)
舊市羊肉 （岡山）
雞伯
老爺美食館 （鳳山）(新入選)
橋邊鵝肉
廖記米糕(新入選)
龍舫牛肉麵疙瘩
米院子油飯(新入選)
老新台菜 （九如二路）
仙香飲食店
泰元
楊寶寶蒸餃 （朝明路）
雲來坊