【台南小吃】米糕專門。傅美麗油飯



 

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門口上掛著「米糕專門」四個字,字樣都已經淡到快看不到了,位在台南孔廟斜對面,旁邊還有台南兩大名店莉莉水果店及福記肉圓,簡樸的外表,開車沒特別注意也容易錯身而過,這是許多傳統小吃店的特色之一,不需要太過華麗新穎的裝潢,把心思專注在食物上

傅美麗米糕 (4)

傅美麗米糕 (2)

固定賣的就米糕,可加魯貢丸及魯蛋,湯類有四神、魚丸湯,油飯的部分則需預訂,如果當天有人訂油飯,則會多做一些拿來賣,當天用餐時,還不時有人上門詢問是否有油飯,可見其搶手。

傅美麗米糕 (1)

攤頭上的竹蔞內是裝著米糕,上頭蓋著布,布與竹蔞都能保持米糕的溫度,且又透氣下不讓米糕悶爛。看著老板娘掀開布熱氣散出,稍微翻鬆米糕後才盛入碗內,接著淋上肉燥,加入魚鬆,店裡就老板娘一人服務,人多時雖然多了等待的時間,不過老板娘其實已經是70歲了,還真的是看不出來年紀這麼大了。


傅美麗米糕

牆上還掛著這幅王建民的簽名。


傅美麗米糕 (5)

傅美麗米糕 (7)

傅美麗米糕 (8)

傅美麗米糕 (9)

一上桌後的米糕就讓人食指大動,米飯的部分顆粒分明,口感Q 彈,肉燥味道不死鹹,一旁的肥肉入口即化,讓不喜歡吃肥肉的自己也是吃了下去。魯蛋跟貢丸也是相當的好吃。

 

傅美麗米糕 (6)

魚丸湯,如果不敢喝四神湯可以點魚丸湯,湯頭完全不用味精,靠著魚丸的味道煮出來的,口感非常鮮甜,魚丸也是一樣非常的Q彈,真的是非常的好喝呀!

傅美麗油飯
電話:06-2148628
地址:台南市府前路一段251號
營業時間:09:00~21:00(賣完為止)


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7 thoughts on “【台南小吃】米糕專門。傅美麗油飯

  1. 這家油飯和魚丸湯好吃到讓回鄉客眼淚飆出來,
    但前幾天回台南,發現店面裝潢了,阿嬤也不見了,改由一位年輕人掌櫃,
    味道……也變了,令我傷心……

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