【屏東】潮州 牛肉福。傳承一甲子的老牌牛肉湯店



在屏東潮州,也有著不少的牛肉湯店,每一家店都有老饕的支持,這次友人帶我們來在牛肉福,創位於1950年,已經有70年的老店。

 

位在巷弄內的牛肉福,用餐時間生意相當好,一樓是牛肉湯,二樓是牛肉爐,可以提早訂位,現場排隊先向服務生索取menu,上頭會寫著號碼,依號碼叫號用餐。

 

menu,現燙湯類、清燉、炒類等,選擇非常多,尖峰時刻炒麵等待的時間真的很長。

 

佐料、蒜泥及辣醬。

 

牛肉湯,牛肉給的份量還不少,湯頭的表現優於肉質。

 

牛雜湯,配料的種類非常多,雖然不知道部位名稱,不過都是在嚐鮮,湯頭部分除了有中藥香氣外,還加入九層塔提味,清甜又清爽的湯頭。

 

清燉牛腩湯,半筋半肉的牛腩,肉質軟嫩,清燉湯頭相當鮮甜。

 

涼拌牛肚,這是當天用餐最喜歡的一道,牛肚燙過後,加入蔥蒜泡在醬汁內,醬汁鹹甜的味道完全融入牛肚之中,牛肚Q彈口感相當棒。

 

蔥爆牛肉,大火炒過的牛肉依然軟嫩,鹹香配飯吃相當適合。

 

香炒牛肉,比起蔥爆,香炒是用九層塔大火炒,九層塔的香味完全融入牛肉之中,如果只點一道炒類,我會推薦點這個。

牛肉福
電話:08-7898107
地址:屏東縣潮州鎮金陵街31號
營業時間:06:30~15:00  17:00~22:00 周二休

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