【台北】市場裡的美味‧阿吉師握壽司

 

突然發現，這半年來跑台北的頻率有點高，絕大多數卻都是為了吃吃吃，只能說台北的朋友對我真好，每次造訪都帶我去吃美食泡咖啡店。阿吉師，位在士林士東市場內，跟台中二市場內楊媽媽立食相同，來到這兒，就請站著吃吧！

阿吉師在台北知名度也頗高，雖然位在菜市場內，卻依然讓人感覺到非常乾淨，吧台前的玻璃櫃可以看見當天的食材，可以讓師傅自由上菜或者是限定金額，當然也可以點自己喜歡的食材，這一日，我們打算吃到飽，就讓師傅自由上菜，也很湊巧的讓阿吉師本人幫我們服務。

 

牡丹蝦，一人兩隻。牡丹蝦似乎每次吃日本料理都會享用到，微甜的肉質，蝦肉沾上一點芥茉，就可以享受到好滋味。

 

毛蟹。兩人一隻。看到這麼一大隻的毛蟹，還真是不知道如何下手，蟹肉肉質非常甜美，蟹身裡還有滿滿的蟹黃，不過自己不太怎麼喜歡吃蟹黃，那個苦味一直都很難接受。

 

炙燒小白旗魚，一人兩塊。第一次聽到這旗魚的名稱，炙燒過後的表面帶點焦黑，半熟的肉質雖不彈牙不過卻很細膩。

 

炙燒秋刀魚握壽司，一人一貫。看到炙燒過後的焦黑外表帶著豐富的油脂，就非常的吸引人了，帶著豐富魚油的秋刀魚，濃郁的口感，當季新鮮的口感不在話下。

 

青魽握壽司，一人一貫。從魚肉上可以看到帶點綠色，阿吉師的作法是會將芥茉放在魚肉內，所以食用前要特別注意，別再放太多芥茉了。

 

阿吉師提供的免費魚湯。

 

紅雞公握壽司，一人一貫。紅雞公這名字印象特別深刻，又名濱鯛，肉質相當甜美而且有彈性，灑上些許紫蘇又帶出魚肉的甜味。

 

紅魽，一人兩塊。這也是常見的魚肉。

 

北寄貝，一人一塊。雖然第一次享用到，不過原諒我對於這味道已經忘記了。

 

鮭魚卵海膽握壽司，光這一捲就要價兩百元，雖然很心痛，不過還是吃得很高興，海苔內包著海膽、鮭魚卵，底下則是些許的醋飯，雖然是很平常的組合，不過這味道讓人懷念許久。

 

鮑魚煮，肉質非常的有彈性，咬下去還帶點甜味。

 

蔥花鮪魚蟹肉手捲，老實說，吃了這麼多後，肚子已經有點撐了，不過美食當前依然是繼續吃下去，碎肉混著青蔥，整捲滿滿的蟹肉，帶著濃濃的鮪魚味。

 

醋溜生蠔，一人一顆。邪惡的一盤料理，醋碗裡放著生蠔、魚肉、海菜、白子，醋除了提味外還可去腥味，整顆飽滿的生蠔一口吞下去大大的滿足。

 

紅雞公下巴煮，兩人一份。最後一道，不可否認的，到這一道時胃已經快沒空間了，不過這下巴的膠質非常的多，肉又紮實，在醬汁的提味下，一樣也是解決掉了。

 

這樣洋洋灑灑吃下來，一個人吃掉一千五百塊，不過食材非常實在，至於貴不貴就看每個人心中的那把尺了，不過自己覺得最大的缺點，就是上菜速度有點快，不過之前在台中吃日本料理，都有悠閒的慢慢享受。

PS.本篇食記已超過三個月，因時間久遠許多味道僅靠些許的記憶撰寫，本文僅供參考。

阿吉師
電話：02-28346136
地址：台北市士林區士東路100號(士東市場一樓88號攤)
營業時間：平日：10:30am-5:00pm 六日：10:30am-6:00pm 週一休

檢視較大的地圖

Booking.com