【台南】直火ノ大根。鹽烤串燒品嚐食材的美味



極少會在外頭找串燒店,一來是很習慣台中藤吉的口味,二來又覺得串燒店要好吃也不是件簡單的事。

這次在台南,特意排了臉友強推的一家店,直火ノ大根,位在民權路上,風神廟旁邊,店門口上紅色直火ノ大根扛棒相當明顯。

 

小小的一家店,烤台就位在門口,老板一人服務,還有一位幫忙送餐,店內的位置數不多,不可訂位,但可以事先預訂食材,這點很重要,一定要先預定食材,因為每天準備的食材有限,如果臨時要過來,很有可能會撲空,像當天我們吃了很滿意,想要再加點,結果老板說沒有食材了。

忘記拍menu,店內賣的食材不到十樣,第一次看到品項這麼少的,不過品項少不是重點,重點是東西真的好吃。

 

COEDO精釀啤酒,第一次喝到這啤酒,沒想到相當順口,帶有熱帶水果香味,尾韻有些許的啤酒花苦味,如果不是不便宜,還真想多喝幾瓶。

開車不喝酒,喝酒不開車。

 

雞心,大多數的食材都是用岩鹽下去烤,只有雞心例外,還加上了黑胡椒,口感軟嫩,灑上黑胡椒後多了個鹹香味,第一次吃到這麼軟嫩的雞心。

 

腿肉,金黃色的外皮微焦,肉質軟嫩還有滿滿的肉汁,完全不用再加其他調味料,吃最原始的味道。

 

櫛瓜,烤的時間控制的很好,咬下是滿滿的水份,完全保留住櫛瓜的甜味。

 

香菇,選用的香菇還蠻厚的,一口咬下香菇的香味在口中久久不去。

 

雞屁股,小小的一顆,外表是烤得脆脆的,咬下可以感受到Q彈的口感。

 

手羽先,外皮烤得稍有些許的焦度,好像是炸過一樣,肉質是更加的甜美,可惜就沒辦法再加點。

 

豬肉串,肥瘦交錯,表面烤得油亮,一口咬下是滿滿的油脂,中間再夾個洋蔥,洋蔥可以減低油膩感,肉汁再加上洋蔥的甜味,讓人滿足。

 

這次來這幾乎菜單上幾乎都快全點了,所有的口項通通合我們的口味,如果喜歡鹽烤吃原味的話,來這兒是相當適合的選擇。

直火ノ大根
電話:0909-311106
地址:台南市中西區民權路三段151號
營業時間:18:00~23:00 周一、二休
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