【彰化】Silence 屏息甜點工坊。美味盤飾甜點及霜淇淋



Silence 屏息甜點工坊,原本是在台南開店,當時就列在我的口袋名單中,沒想到現在居然搬來彰化了,屏息在台南經營也有一段時間,也累積了人氣,店主人是彰化人,算是回來家鄉重新開始。

 

店內空間很小一個,位在角間,內用只有八個座位,開放式的廚房,可以看到甜點製作的過程。

 

蜂蜜檸檬霜淇淋,霜淇淋不定時更換口味,不像是一般的霜淇淋,有點像是冰沙的口感,淡淡的檸檬味,相當清爽,在霜淋淇上的是自製鳳梨片。

 

草莓塔,沒想到還會有盤飾,草莓加上起司蛋糕加自製覆盆子玫瑰花醬,最底層是開心果奶油燕麥餅乾,盤飾是刷草莓醬及有機玫瑰花瓣,用燕麥餅乾當底是第一次看到,應該說是走比較健康路線,草莓全被小豆芽給吃去了。

 

松子檸檬塔,盤飾刷上去的是焦糖海鹽醬及松子,跟常吃的檸檬塔不太一樣,上層是mascarpone加蜂蜜搭配綠檸檬皮與糖漬黃檸檬皮,中層的檸檬味道比較明顯,底層是開心果奶油燕麥餅乾,整體來說適合比較怕酸的,當天有聽到客人在跟老板討論,要再增得檸檬的酸度。

 

Silence 屏息甜點工坊
電話:04-7283388
地址:彰化縣彰化市旭光路23號
營業時間:13:00~19:00 周一休
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