【台北】VWI by CHADWANG。世界咖啡沖煮冠軍王策品牌概念店



在2017年獲得世界盃咖啡沖煮冠軍的王策,在台北開了第一家品牌咖啡概念店,店名為VWI by CHADWANG。

VWI指的是水的三種型態,V 指 Vapor 霧,W 指 Water 水,I 指 ICE 冰,官方FB粉絲團這樣寫著:純粹的手沖咖啡,水佔98.5%,豆佔1.5%。要超越100%,則靠人味。

 

店址位在台北復興南路上的微風廣場對面,店內有兩層的空間,一樓純粹吧台,座位區都是在二樓,很意外的店內的風格走得是極簡且帶有禪意的空間,沒有太多的裝飾,二樓的座位數也不多,一張大桌再加上四張靠牆的椅子,二樓還有VIP包廂,可以指定王策或是其他高階咖啡師沖煮。

 

menu,飲品皆是以咖啡為主,咖啡豆有日常豆、限量批次豆及期間限定豆,再挑選沖煮方式,沖煮有分為職人手沖及手沖,

職人手沖 – 由高階咖啡師以V60濾杯沖煮,咖啡師依據不同豆款、豆款當日的狀況,制定能夠表現最佳風味的參數,也能依據飲用者的喜好調整。

手沖 – 由咖啡師以蛋糕濾杯沖煮,使用一套穩定參數,適合快速需求的飲用者。

 

丹麥蛋糕,蛋糕體鬆軟好吃,內餡是檸檬卡士達醬,帶有微微的酸味。

 

1+1 卡布+濃縮,咖啡豆挑選聖誕限定豆,濃縮相當滑順,鹹酸味適中,卡布入口口感像是果汁牛奶一樣,相當綿密滑順,最特別是尾韻帶出肉桂味,不喜歡肉桂味的自己也不覺得討厭。

 

職人手沖,咖啡豆選擇衣索比亞西達摩,初入口就感受到明亮的花香及檸檬香氣,隨著溫度的降低是更加明顯,尾韻帶出葡萄香氣,僅管價位是高了些,不過偶而感受一下,真的是不錯。

VWI by CHADWANG
電話:02-87728191
地址:台北市復興南路一段36-8號
營業時間:日~四 08:00~19:00  六 日 09:00~20:00
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