【嘉義】堅持‧古早味手工汽水



 

堅持‧手工汽水 (07)

全台灣碩果僅存,位在嘉義市文化路與向榮街口,沒有店面,只有這樣一個老舊的攤位,如果不特別注意勢必會與他擦身而過,陳伯伯正賣著純手工製作的古早味汽水,全台灣就只剩這一攤(編按:高雄也有一家)。

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四十多年前,陳老板原本是從事煤炭業,因受到衝擊的關係,進而改賣手工汽水,只是沒想到,這一賣就是四十多年,在過去,手工汽水攤位在各地時而可見,可是卻也因為受到汽水自動化生產的關係,許多攤位都因為結束,然而陳清朗先生,咬緊牙關苦撐下來,使得我們現在才有機會喝到這僅存的手工汽水。

 

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當然這一條路也並不順隧,受到大環境影響,有一段時間生意並不好,不過近年來在許多媒體的報導之下,到嘉義市不來喝杯手工汽水似乎是可惜的事,與阿伯的言談中,阿伯談到最近有那些節目來訪問過,還說當紅的食尚玩家也才來採訪沒多久,然後還有那些媒體準備來採訪,知名度變高了,感覺到阿伯依然是認真堅持做好每一杯手工汽水。從過去只有沙士及汽水兩種口味,現在還加入其他各種水果口味,甚至阿伯還跟我們提到沙士加蛋。

 

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製作手工汽水其實並不難,首先加入碎冰,再注入由二氧化碳製成的碳酸水,再看客人要怎樣的口味,再加入糖漿果汁等原料,再攪拌後一杯手工汽水就完成了,看似簡單,但因為手工製作,如果想要親身體驗似乎也不是簡單的事,只是四十多年來,陳伯伯始終如一,除了天氣不好外,或者是特殊節日,不然就一定會開店。

 

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阿伯也大家讓我們看他的桶子內的秘密,其實這冰桶內放著兩個桶子,一個是二氧化碳另一個是水,這個就是製作碳酸水的方式。

 

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自己點了沙士汽水,氣不像現在機器製作的汽水那麼強,口感也不甜膩,喝起來感覺有點像是麥根沙士,喝完的感覺就是,很想要每天來個一杯,這獨特的口感真的讓人非常的懷念。

 

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初見到阿伯時,感覺阿伯還蠻酷的,不過在與阿伯的言談中,發現阿伯是很樂觀的人,跟著我們談著手工汽水的歷史,跟我們聊著被媒體拍攝的過程,也感謝他堅持著自己的理想與興趣,走過快半世紀的日子,保持這僅有的古早味,下次有機會到嘉義市時,千萬別錯過來找阿伯聊天喝汽水。

 

嘉義手工汽水
地址:嘉義市文化路向榮街口(新安西藥房前)


在較大的地圖上查看嘉義市古早味手工汽水

52 thoughts on “【嘉義】堅持‧古早味手工汽水

  1. 博愛路橋那了喔..
    那還滿遠離文化夜市區的.
    (博愛路橋之前唸書時也有夜市,不過應該收了吧><")
    要是在文化夜市附近.
    加上新聞媒體這報導..
    應該很快阿伯的手就會因職業傷害把手弄傷吧= ="
    版主回覆:(04/05/2010 10:35:05 AM)
    其實也還好
    因為那桶二氧化碳每天做出來的量就固定的

  2. 呵呵~現在每回回嘉義都會去跟阿伯買汽水呢~
    因為阿伯的幾個小孩都沒有意願接下著攤子,加上阿伯對手工汽水這項手藝的堅持,所以即使年事已高,仍不願從工作崗位退役。
    沙士加蛋對喉嚨好,味道也很不錯~
    順道一提,隔壁的嘉義肉圓也是嘉義老字號的店家,
    下次有機會也可以吃試試看哦~^^
    版主回覆:(04/05/2010 10:37:14 AM)
    沙士加蛋那天阿伯有跟我們說原委
    不過阿伯說打那個很辛苦
    所以我就刻意不特別介紹
    肉圓喔
    下次有機會再來試看看
    謝謝你^^

  3. 這家…我小時候常喝..印象中好像很甜,
    還是口味有做調整
    改天回家時改走這條路再去買來喝…
    博愛路橋的夜市收了很久了..
    小時候也常去那裡逛..
    版主回覆:(04/07/2010 08:55:40 AM)
    應該有改過
    我是不會覺得甜呢

  4. 身為嘉義人反而忽略了很多道地的東西呢!!
    反觀外地來的比本地更細膩的去發現許多~
    版主回覆:(04/07/2010 08:56:04 AM)
    好像都是這個樣子的呢
    我們往往會錯過自己家鄉內的事物
    最近這幾次往嘉義跑
    也認識到一些嘉義人
    發現他們也開始在為嘉義努力
    希望能讓更多人認識嘉義呢

  5. 我懷疑你跟小豬有"奸"情…你們二個是一起去的吧~
    怎麼二個人一前一後的po文啊~XD
    不過老伯好認真哦~
    看似很簡單的動作,我看老伯的手腕還是套上了護套哩~
    還是很辛苦哩~
    版主回覆:(04/07/2010 09:32:53 AM)
    哈哈
    等等你害我被打XDDD

  6. 哈~我這嘉義人都還不知道這個手工汽水小攤呢~
    下次回家再來去嚐嚐~
    看來我得認真點在嘉義到處尋找特色美食了><
    版主回覆:(04/07/2010 03:21:39 PM)
    嘉義好玩好吃的也很多呢

  7. 想不到我喝了二十幾年的汽水,現在紅了…之前一度擔心阿伯撐不下去….
    隔壁的肉圓也不錯!!
    同一條街往前走個約150公尺,有一家賣什錦面的也好吃(老闆有重聽),只是衛生條件就….腸胃好的人可試試,是正港的南部口味什錦面!!!
    版主回覆:(04/14/2010 09:13:04 AM)
    哇….謝謝你
    阿伯這幾年真的很多媒體去採訪他
    上星期再去時他說
    有的要採訪他都拒絕了

  8. 黑默:從來沒喝過手工的耶
    這樣喝起來一定很特別
    從來沒喝過>///<
    版主回覆:(04/15/2010 12:33:26 AM)
    呵呵
    這味道真的是很特別
    喝完讓人懷念不已呢

  9. 住嘉義還真的不知有這攤古早味…趕緊來去買來喝喝看^^
    嘉義太多好吃的都躲在巷子裡..沒人介紹還真的不知捏@@
    版主回覆:(04/15/2010 12:33:50 AM)
    是呀
    嘉義真的很多店都蠻低 調的

  10. 你好
    可以讓我轉貼到facebook嗎
    我想要讓更多人去喝到阿伯的幸福汽水,好嗎?
    謝謝唷!~
    版主回覆:(04/15/2010 12:34:12 AM)
    ok….沒問題^^

  11. 那個~它是向榮街~不是向榮路喔~害我找了老半天~
    地圖還一直看~哪裡的路……………
    版主回覆:(04/14/2010 09:22:36 AM)
    抱歉
    我已修正了

  12. 我看到照片看到快哭了
    雖然只是單單的幾張照片
    但卻孕育著古早的味道
    令人捨不得想像他的過去,在艱苦的競爭中做了過來
    並且還始終如的貫徹性念,雖然不住在那,但有機會我一定會去拜訪一番!非常感謝大大的心得!讓人看了會熱淚盈框!

  13. 從Morris這裡挖到好多寶,
    讓土生土長的嘉義人的我,
    又驚喜又不好意思,
    原來自己的家鄉是這樣美麗…
    :)
    版主回覆:(04/16/2010 07:57:51 AM)
    呵呵
    有機會的話
    好好的走走看看吧^^

  14. 讓在國外的我也想起故鄉的味道.
    全國剩下這一攤.
    回台一定要每天去光顧的..
    贊啦
    版主回覆:(05/22/2010 10:31:20 AM)
    呵呵
    有機會真的要去品嚐看看這古早味

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