【台南】和興號鮮魚湯。老店新風貌



原本位在台南公園路上的鱻魚湯,前幾年結束營業,在2017年再度復出,店址遷移到林百貨旁,取名為和興號鮮魚湯。或許是老店新風貌的關係,吸引許多媒體的報導,連食尚玩家也來訪。

 

有別於台南傳統的小吃店,更與原本鱻魚店在路邊開放式空間用餐,和興號的裝潢完全不一樣,如果不看招牌,看店內的裝潢搞不好還會被認為是一家咖啡店,整家店的裝潢非常有質感,光線明亮,以木造傢俱為主,缺點就是座位間太擁擠。

 

menu,以鮮魚湯為主,有海鮮麵、飯類,小菜則是都在吧台上,價位上或許是因為整家店都包裝過,所以價格是有比較高一些。

 

瓜仔肉飯,非常家常的一道,鹹甜的口感,可惜就是瓜仔肉給的份量有點少呀!

 

四季豆,水煮新鮮口感帶有脆度。

 

花生豆腐,很喜歡和興號的豆腐,口感十分綿密,帶有淡淡的花生香氣,還加入些許梅子醬提味。

 

味噌鮮魚湯,魚肉都是選用龍膽石斑,再加入豆腐、豆皮等配料,味噌的味道比較平順,不會太鹹口,龍膽石斑肉質Q彈好吃。

 

薑絲綜合鮮魚海鮮麵,配料還蠻多的,這天有龍膽石斑、海鱺、蝦子、赤嘴仔、虱目魚丸、蔬菜等,麵條則是手工意麵。薑絲湯湯頭鮮甜,海鮮配料都非常新鮮,意麵麵條Q彈,不會太軟爛,蠻喜歡這碗麵的。

 

這是筷套的籤詩,感覺解出來應該都是爽字輩的。

 

這次和興號跟以往在鱻魚店的用餐經驗相比,東西一樣好吃,整個環境舒服多了,而且還有兒童座椅及餐具,又緊臨林百貨,相信是可以吸引到不少觀光客的來訪,我想有個比較大的差別,就是以往在鱻魚店的人情味不見了,可以看到老板及老板娘與客人聊天的情景,在這兒可能就很難見到。

和興號鮮魚湯
電話:06-2215257
地址:台南市中西區忠義路二段49號
營業時間:10:30~14:00  17:00~20:00 周三休

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