【東京】築地高橋。搬家前的第六訪



這次到東京,當然也是安排來築地吃早餐,本來每次來築地都會吃的高橋,小老板原本因為生病的關係閉店好一陣子,剛好在2018年1月重開店,不過目前營業時間並不會跟著築地市場營業,營業時間會公布在小老板的blog中。

這天來築地市場,不曉得是因為太冷的關係,人潮少好多,連最多人排壽司大都沒太多人在排,而來到高橋也是完全沒人排隊,吃這麼多次高橋倒是第一次遇到這情形。

 

高橋店內在2017年時有重新裝潢過,原本會擺在店內的menu牌子都不見了,牆上都重新粉刷過,用餐的桌面也換新了,還是喜歡原本高橋店內的裝潢。

 

里芋、蘿蔔絲,每次吃到幾乎都一樣的味道,好吃。

 

特上刺身,因為很久沒吃刺身類,所以決定點這個,有干貝、鮪魚刺身、鮪魚中腹、蟹肉、烏貝、平政,高橋的刺身與煮魚相比,並不是特別突出,不過仍然有一定的水準,都非常新鮮好吃。

 

白飯、味噌湯。

 

きんきの煮付け,Kinki 喜知次,應該是第三次點kinki了,高橋的煮魚吃過的還是最喜歡這個,肉質細嫩又帶有彈性,湯頭的味道鮮甜,拿來配飯吃也很讚。

築地高橋接下來就要搬家到豐洲了,下一次再訪就是真的要豐洲見了。

高橋
地址:東京都中央区築地5-2-1 築地市場 8号館
營業時間:8:00~13:00 (不定休)

 

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