【台北】RAPL 澎派令果。來自日本的人氣卡士達蘋果派



又有日本店家引進來台展店,這次是來自北海道的 RAPL 澎派令果,起源於札幌的KINOTOYA西點店,耗時30年的改良,才有現今販賣的蘋果派。由BAKE Inc. 在2016年以RINGO新品牌在東京池袋開第一家店,現在在日本共有五家分店。

 

店址就位在信義區新光三越信義A8館1F,是海外首家分店,在聖誕節前開幕。

店址位在轉角處,大概十坪大小,包含蘋果派製作及販賣都在這小小的空間內,在排隊的同時就可以看到烤箱內烘烤的過程。

一個蘋果派119元,四個為449元,對照日本的售價一個日幣399,四個日幣1512元,在台灣的售價並沒有高太多。

 

烤好的蘋果派都整齊的排在架上,開幕當天還沒營業就有上百人排隊,這天我們來時11點開店時到,領到號碼牌31號,其實蘋果派都已經烤好放在架上,比較慢的是結帳速度,每人限購4個,在日本已經如此的做法。

在包裝盒的設計上,以紅色為主要視覺,包裝盒及提袋都有設計感,隨盒附上蘋果派的製作過程,建議購買當日食用,當日未食用完畢放置在冰箱內,最慢隔日取出微波加熱食用。

 

現烤的卡士達蘋果派表面油亮,派皮由北海道鮮奶油揉製而成,144層派皮,內餡蘋果果肉是切堆的方形蘋果丁,蘋果是採用青森縣產的不摘葉蘋果,烤完派皮後再填入卡士達醬。

當日購買後現吃,外皮偏酥軟,我比較喜歡酥一點的口感,蘋果果肉的口感比較偏甜,再加上卡士達醬,其實有點甜膩,如果再配個茶喝會比較剛好。

如果是日本的蘋果派,最愛的還是青森Pâtissier’s 蘋果派,只要有到日本東北看到是一定會買的名產。

RAPL 澎派令果
地址:台北市松高路12號 新光三越信義A8 1F
營業時間:11:00~21:30

 

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