【邀訪】火星小廚雙人套餐。餐點豐富讓人滿足



火星小廚大概是在台北我們最常去吃晚餐的店,是好友Kevin開的,除了對廚藝認同外,常常變化餐點內容,也是我們喜歡去的原因,每次去都可以吃到不一樣的餐點,而且也會因為季節而有所變化。

前陣子火星小廚推出了雙人套餐,有機會能夠前來試吃,以下就是大略的介紹。

 

雙人套餐menu,每人NT1200,另加一成服務費,需提前一天預定。有別於平常在火星小廚看到的餐點內容,前菜加雙主菜及甜點飲料,看似不多,不過吃完是真的非常有飽足感。

 

番茄冷湯佐豆腐乳,冰涼的番茄冷湯相當消暑開胃,加入一點鹹香豆腐乳更能襯托出番茄的酸甜香氣!

 

蟹肉白花菜慕斯蟹高湯凍,讓人驚艷的一道前菜。蟹肉、蟹膏搭配優雅清爽的的琥珀色柴魚高湯凍,一入口盡是滿滿的海味,若再佐以滑潤濃郁的白花菜慕斯,層次更顯豐富!

 

歐式麵包佐洋蔥乳酪抹醬,努力的將極有韌性的麵包掰成一小塊沾抹醬,放入口中越嚼越香〈但對牙口不好的人來說,咀嚼起來可能有點辛苦〉

 

磨菇濃湯佐溫泉蛋,層層堆疊的切片磨菇美得像幅畫,接著再緩緩倒入磨菇濃湯,風味濃郁順口。

 

山火腿佐烤綠蘆筍,

 

低溫烹調鮭魚佐義大利青醬,低溫烹調可以保留住鮭魚最原始的味道,自己熬煮的青醬相當濃郁,好想來份青醬義大利麵。

 

烤透抽佐鷹嘴豆,第一次吃到鷹嘴豆,查了一下似乎是蠻養生的食材,透抽新鮮,口感Q彈好吃。

 

小羊排佐時蔬,無需太多的調味,灑上些海鹽,就吃得到最原始的羊排味道。

 

爐烤伊比利豬,做法是單純的爐烤,能更吃到伊比利豬的原味,伊比利豬有股濃郁的果香味,或許是因為油花豐富,吃多了之後反而會覺得膩口,所以跟主廚Kevin討論,或許再多個調味醬可以改變吃法。

 

還有甜點及飲料,甜點有檸檬、巧克力蛋糕,火星小廚的檸檬蛋糕一直是最愛,檸檬味道濃郁口感溼潤。

雙人套餐這樣吃下來,說真的是非常的有飽足感,而且還吃不完打包回家,有興趣的記得提早預定。

火星小廚 Cusine de Mars
電話:02-27677849
地址:台北市南京東路五段66巷12弄7號
營業時間:二~日 11:30~21:00
每周限定餐點請見火星小廚FB粉絲頁

 

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