【台北】Morizumi 拉麵 森住康二。米其林摘星拉麵主廚來台展店



Morizumi拉麵 森住康二,今年七月來台灣新開的一家拉麵店,主廚森住康二是第一位以拉麵主廚摘下米其林一星,因為主廚長得很像鈴木一郎,又有人稱做拉麵界的鈴木一郎。

台灣的第一家分店位在太平洋SOGO百貨忠孝店B1美食街,老實說這個位置並不是很好,座位數只有15個,空間有點狹小,僅管裝潢的很有質感。

 

森住康二的拉麵只有三種口味,辛口味噌、鹽味、醬油,另外還有乾拌麵、叉燒飯店,拉麵如要加味玉或叉燒需另外加價,內用不收服務費。

 

雖然森住康二有獨立的用餐區域,不過結帳點餐後,服務生會給震動器,震動後再自行取餐。今年七月才剛開幕,這天星期六傍晚接近用餐時間來訪,很幸運的不用等待就可入座用餐。

 

 

鹽味拉麵+味玉,本來要點梅子鹽味拉麵,沒想到每日限量20碗,所以想要點這道的,一定要在剛開店時來用餐,不然吃不到的機率很高。

湯頭以多種原料煮煮,清爽甘甜帶有海鮮香氣,如果可以加梅子相必會更棒。麵條是細麵相當Q彈,叉燒大片相當細膩,不會油膩。如果想要吃清淡湯頭拉麵的,相當推薦這一道。

 

醬油拉麵+味玉,與鹽味拉麵相比是多了醬油味,醬油味道不會太鹹,適合想要稍微重口味的。

 

味玉是半熟蛋,口感滑麵。

 

叉燒丼,上層的叉燒肥瘦適中,稍微炙燒過增添了香味,下層是加上醬汁的米飯,味道不會太重,不油膩還不錯吃。

Morizumi拉麵 森住康二
電話:02-87738288
地址:地址:台北市大安區忠孝東路四段45號B1 太平洋SOGO百貨忠孝店
營業時間:11:00~21:30 五~日到22:00

 

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