【台北】麵屋一燈。東京人氣魚介系拉麵店



幾年前日本拉麵店相繼來台開店,幾乎每家店都造成排隊風潮,而在日本東京,也有許多台灣人會去排隊享用的麵屋一燈,在2016年4月也來台開店,一直到現在都還是在排隊,可見還是有相當大的人氣。

 

麵屋一燈的位置在南京東路上,在大倉久和飯店與林森公園中間,這店址是以前的春水堂。

很多去日本的朋友,都會利用Tabelog來查餐廳資料,至今麵屋一燈的分數在4.11,這是非常難得的高分,在店內還擺著Tabelog的獎狀。

目前用餐的空間有兩層樓,座位數還蠻多的,剛開店時不會一次放太多客人入內,這天假日造訪,在外面大概等了15分鐘左右。

 

候位的時候,服務生即會送上menu,拉麵部分有五種口味,另外還有限定的丼飯,拉麵可以免費加麵,點餐時服務會生主動詢問,上餐之後無法再額外加麵。

 

就座後,桌上立牌有寫著一些用餐規定,有一瓶柴魚高湯是沾麵用的。

 

芳醇干貝雞湯拉麵,隨麵再附上一碟干貝櫻花蝦醬,有別於一般拉麵有死鹹的印象,這碗湯頭嚐起來覺得甜美,反而覺得清爽,再加入蝦醬後,增添了干貝的美味。

叉燒肉有用豬肉及雞肉,口感都很鮮嫩,麵條則是用細麵,口感Q彈。

 

特製濃厚魚介沾麵,特製即是多了溏心蛋,叉燒、海苔增量。

 

先說沾醬的味道,我覺得不是重口味的,或許是魚介系的關係,反而是有點溫和的鹹度,這樣反而合我的口味,太重口味的我會吃不下去,沾麵是用粗麵條,放在碗內的麵條是冷的,放入沾醬後入口,同樣是Q彈的口感。

沾醬的部分沒辦法要求加湯,不過如果溫度不夠可以要求加熱。

 

兩種豬雞叉燒肉,是採用低溫料理,所以上桌時同樣也是冷的,肉質都很軟嫩,豬肉叉燒不會有油膩感,雞肉的吃得出雞肉的香味。

 

吃完麵,可以加入柴魚高湯喝湯。

 

如果是女性顧客來用餐,可以獲得一球冰淇淋,這是芒果口味。

 

麵屋一燈沒有再加收服務費,服務生的態度也不錯。

沒吃過日本的一燈,不過以來台北開店的一燈,還蠻合我的口味的,當然我覺得,同樣道的拉麵,不同人的喜好程度也是有相當大的落差。

麵屋一燈
電話:02-25116161
地址:台北市中山區南京東路一段29號
營業時間:11:30~21:30

 

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料