劉易記牛肉刀削麵，位在高雄永康街巷內，小小的一條巷子，門口停滿了車子，生意相當好。
進入店內後，先在櫃檯點餐，如有座位服務生會告知要坐在何處，而不是自己找位置坐。
小菜，豬頭肉、海帶、豬腸，小菜的部分價錢覺得有比較高一些。
牛筋、素雞、花生，印象最深刻的就花生，一般在外頭吃到的花生口感都偏軟居多，劉易記的花生相當脆口，而且也滷得入味。
刀削牛肉麵，很少有機會吃刀削麵，刀削麵條都是手工的，形狀大不相同，麵條部分相當有嚼勁，牛肉口感也是比較紮實，湯頭也夠味，整體來說蠻喜歡這碗牛肉麵的。
刀削乾伴麵，有再多附一碗牛肉湯。
劉易記牛肉刀削麵
電話：07-3337015
地址：高雄市苓雅區永康街71號
營業時間：11:00~14:00 17:00~20:00
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