【台北】河床工作室 patisserie Riviere 超人氣創意甜點



原本開在新店的甜點店河床工作室,因為是預約制而且又很難訂,反而一炮而紅,今年年中時搬到信義區,位在捷運信義安和站旁巷子內,原本也是需預約,現在是已經取消預約,一律到現場排隊,假日時會在開店前一小時發號碼牌。

 

位在這兒的新空間,店內空間不大,從開店後人潮就不斷的進門,來的這天是平日,不用等待就得以入座,想必假日的人潮一定更恐怖。

 

內用低消是一杯飲料,用餐時間100分鐘,飲料的種類不多,茶類都是熱的,可回沖,冰的是牛奶類。甜點的種類是以季節做更換,單價也是比較高的。

內用是在櫃檯選定甜點結帳後,會由服務生告知座位位置,如要外帶的話需自備保裝盒,如無包裝器材則需現場購買保鮮盒。

 

土石流 NT220,河床在甜點的取名上也都別有心思,這款土石流半圓形,一半圓是植物,另一半則是代表土石流的岩石。

內餡是栗子口味,加了紫蘿蘭莓果醬增口風味,栗子味道蠻濃郁的,完全是入口即化。

 

檸檬塔 NT200,這是河床的招牌,有別於一般的檸檬塔,外型就是一顆檸檬,剖開之後是黃檸檬奶餡,還有檸檬泡泡增加層次,檸檬餡的酸度夠,非常的清爽,還多加了文旦果肉提味。下層的是杏仁餅乾,酥酥的非常好吃。

 

銀杏樹 NT200,感覺有點像是聖誕樹,樹頂的金棗蛋白餅就是銀杏葉的樣子,外層是用地瓜泥,地瓜泥的口感相當綿密,底層還有地瓜脆餅,很喜歡這個有創意的甜點。

 

飲品。

 

河床的甜點單價是真的有比較高,不過也完全不影響,來訪的客人依然滿滿,可見只要做出特色甜點,還是可以走出自己的路。之前看到一些食記有提供服務生態度不好,不過這次感覺是服務生的態度都不錯,都會面帶微笑在介紹。

河床工作室
電話:02-27092123
地址:台北市大安區信義路四段400巷6弄2號
營業時間:13:00~19:00 周三休

 

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