在台南有家百年煎餅老店，只限買兩包！不管你是走路、騎卡打車、騎機車、開車、坐船、搭飛機來的都是兩包！好鄰居也是兩包！就是只有兩包！店家不厭其煩地強調。
連得堂餅家，第一次聽到這個名字時是在一步一腳印這節目中介紹，那也已經是快兩年前的事了，連得堂餅家在網路上知名度很高，團購訂單要等個半年以上，現場購買只有原味與味噌這兩種口味，每人每日只限買兩包，只能說限量是殘酷的，因為只有畫面中這台煎餅機製作，堅持手工製作，今天做的明天賣，賣完就沒有了，有多的才供給予團購訂單。
連得堂餅家，座落於台南市稱作總爺古街的崇安街，在這條充滿古早味的巷弄內，隱藏著這間百年老店，老店內的百年烘爐，日據時期的木造建築，牆上剝落的紅磚塊，沒有富麗堂皇的店面，完完整整保留原始味道，儘管店面內略顯雜亂，自然而不刻意的擺設，所有的一切就像是部記錄片一樣。
店滿內掛了舊時的報導，還有許許多多電視節目介紹拍攝的相片，可見這家老店的超高知名度與人氣，還有許多國內外雜誌的報導，此時在製做煎餅的阿姨還找本香港雜誌的介紹給Morris欣賞，最主要是該本雜誌拍攝的很棒，有將老店的味道拍攝出來，沒有外閃的Morris，室內光線不佳只能拉高ISO硬拚。
連得堂現已經營至第四代，將古法製作煎餅技術傳統下來，由奶油與麵粉加入糖、雞蛋與牛奶打成麵糊，堅持原料之中不加水，講求料好實在，靠著雞蛋與牛奶的份量來維持麵糊濃稠度，百年來始終如一，才得以讓今日的我們吃到這份百年好味道的煎餅。
有好古早味的好配方，接下來最重要的就是這台古董級的煎餅機，煎餅機上共有5個鐵模子，裡頭則是個大烘爐，在沒有瓦斯之前，是用炭火加熱製作，現在有了瓦斯之後改用瓦斯爐火，別以為製作煎餅很簡單，事實上是非常辛苦的，烘爐的溫度是個考驗，現在是冬天站在煎餅機旁感受到的是種溫暖，想想烘爐內的溫度大約是160度左右，夏天製作煎餅是種多麼痛苦的事情。
Morris問了阿姨一天能做多少煎餅，阿姨則是笑笑的沒給答案，邊做還是繼續邊與Morris話家常，阿姨此時正在製作味噌煎餅，一個模子製作出一份煎餅再現場切塊，Morris沒特別計算這樣轉一圈要多久，但是Morris感受到店家對於手工製作的熱情與堅持，從還沒天亮做到天黑，一年365天不休息，這就是一種旺盛的生命力，也為了讓每個上門的顧客都能吃到古早味的煎餅，才會訂下每人每日限購兩包的嚴格規定，據說曾經有人早上來買一次，下午再來買時被店家認出來早上已經有來購買，而被拒於門外之事。
記得在當初電視上的訪問，曾問及怎麼不再打造新的煎餅機，這樣可提高生產速度，結果現在打造煎餅機的技術也已失傳，而且再造打一台新的煎餅機的成本也不划算。這台煎餅機巧妙的事，烘爐上的五個模子會隨著位移而翻轉，兩面都經過烘烤，不僅讓Morris配服先人的巧妙，能夠設計出這麼獨一無二的煎餅機。
阿姨就像是練就鐵沙掌神功一樣，不怕高溫的雙手直接在模子上將烤好的煎餅捲起來，從一大早開始製作煎餅，店內就是有股甜甜的香味，這股香味，也像是在指引每個客人能夠找到老店的正確位置。
捲起來後的煎餅再靠著鐵杆壓扁成形，Morris沒機會拿起鐵杆試試重量，因為這是煎餅限用的。
一切都是講求時效性，出爐的煎餅經過短時間的置放，接下來就是用菜刀切塊，一切都是手工打造，這也是為什麼每一塊的煎餅寬度都不一樣，而在烘烤的過程更是一刻也不得閒，嘴巴可以一直聊天，但是雙手卻是不得閒，烘烤的時間不能有閃失，太久或太快都會影響到氣味與口感。
或許是阿姨看Morris拍得很辛苦，就請Morris現吃當場出爐的味噌煎餅，外型像是蝴蝶結般髮夾，咬下口時咔咔作響，非常的酥脆，雖然名為味噌煎餅，卻是帶點鹹鹹的味道，讓Morris很想再繼續試吃，只是有點不太好意思。
可以現場購買的就是原味煎餅與味噌煎餅，原味煎餅，一包六塊，煎餅上還烙印著”long tih tong”（連得堂）的字樣，不同於味噌煎餅的口感，煎餅帶著濃濃地雞蛋與牛奶的香味，咬下口酥軟札實，不同於一般市面上販售的煎餅，因為看到店家製作過程的堅持，體會到他們的用心，平凡中又帶著不平凡的美味。
現場購買的煎餅只能選擇味噌或是原味的雞蛋煎餅，另外還有花生、芝麻、海苔，想要大量訂購或許是購買其他口味，就只能預訂，這一等就是大半年的等待，另外其他產品則是現場購買即可。
當天在現場時，阿姨強調這張限購2包一定要拍，阿姨也問Morris是不是記者要刊在雜誌上的，如果要刊登一定要把雜誌寄給她，Morris笑笑的跟阿姨說不是記者，Morris只是個部落客，在搜尋上打上連得堂有著無數的文章，Morris沒搜尋到有詳實的照片與文字介紹，因為一年多前看到介紹連得堂的感動，Morris也只是希望能把這一份感動來與大家分享，這不只是單純的一篇食記，而是一種古老傳統技術的記錄。
簡簡單單原始的古早味，沒有華麗的包裝，沒有刺激的香味，沒有大量生產的機器，堅持只限2包，堅持手工打造，每一片的煎餅都是來自先人遺留下來的智慧，僅管只能帶著2包煎餅，來到連得堂，不要只是排隊等待購買煎餅，用心體會觀察店家製作的過程，與阿姨聊上個幾句，相信您的收穫絕對不止於2包煎餅，而是帶著滿滿的感動。
店家資訊：
地址：台南市崇安街54號
電話：06-2258429 06-2286761
營業時間：AM8:00~PM10:00
PS.一步一腳印是TVBS的節目，Morris一直以來是忠實的觀眾，強力推薦的用心好節目。
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我記得這間滿多電視台報過的XD！
版主回覆：(02/27/2012 05:15:29 AM)
該報的都有報了
沒報到的有問題XD
有跟團購過…要等很久才拿得到呢!
版主回覆：(02/01/2009 12:15:08 AM)
聽說也有人等團購等到忘記有訂購過了XD
能不能分我一口:p
版主回覆：(02/01/2009 12:15:35 AM)
沒有
休想
我吃完了XD
Morris 介紹的真詳細
手工限定還這麼平價
台南也真是居住的好地方!!
版主回覆：(02/01/2009 12:15:54 AM)
不過沒有很大包
一下子就莫名其妙的吃完了XD
台南有著數不清的美景與美食
真的很棒呢
的確
跟阿嬤聊天是件愉快的事
冷冷的天窩在爐旁是很溫暖的哦
by 荳
版主回覆：(02/01/2009 12:16:47 AM)
阿嬤？
我都叫她阿姨耶
所以她才會那麼高興XD
兩年多前住在台南的格友寄來一包給我品嚐，
那味道真的很棒！
現在看這篇文章，
感覺滋味又在嘴巴活過來了。
版主回覆：(02/01/2009 12:18:26 AM)
哈哈
雖然是只有一小包
吃完之後讓人回味無窮
看起來好好吃喔~~~流口水ing(擦)
每人每日限購2包
所以morris也買了2包嗎??
〈可以分一點渣渣嗎??〉
版主回覆：(02/01/2009 12:19:09 AM)
沒有
連渣都吃光光了XDDD
只限兩包也許是為了保證品質吧!?
版主回覆：(02/01/2009 12:19:36 AM)
最主要還是做不多啦
當天做完還要趕著包裝隔天賣
我買的就真的是前一天做的
知名度高買的人太多
只能說限量是殘酷的
我有去過呢，不過是在平常日遊客很少的時候去的，但是那時候印象中我了不只兩包噎，可能遊客多才會有管量控制吧！不過味道倒是還好還滿硬的，不過比較有興趣的還滿想嘗試自己動手做做看的！下次你可以去拍「兩角銀冬瓜茶】那裡有大鍋子煮著冬瓜我想你會喜歡的，只不過真的很甜，呵～新年快樂！
版主回覆：(02/01/2009 12:20:42 AM)
啥
我看過那麼多人寫都沒人說過可以買很多包呢XD
冬瓜茶呀
我不喜歡冬瓜的味道
大家都在排人手一杯的義豐
我連喝的興趣都沒有XD
太慢看到這篇了…
剛剛從南部上來，要不然就可以順道去台南買來解解饞了~~
版主回覆：(02/01/2009 12:21:55 AM)
哈哈
沒關係
下次就有再去的理由了XD
這次假期到台南也去買了它的煎餅，我特愛味增口味。而且久放不軟，真是厲害的煎餅。
版主回覆：(02/01/2009 07:52:52 AM)
啥
久放不軟
不是開了之後就秒殺嗎XDDD
哈囉~!! 看了好想吃哦 只能買二包 不然就等半年..(好久哦)
真的是很可惜耶 不過他們年紀都有了 要是拼起來做 也太操勞了
版主回覆：(02/01/2009 07:53:30 AM)
不過也要感謝他們這麼認真的製做好吃的煎餅呀^^
哇！那個看起來弄得好好吃的樣子～～
難怪要限購兩包～～
Morris 新年快樂～
版主回覆：(02/01/2009 07:54:03 AM)
限量的總是讓人覺得特別的珍貴呀
對於店家的用心想必我們大家都感覺到了，重點是那個烤餅的模具現在也買不到了，也請不到人做了，一想到這邊餅乾吃起來就特別香因為是獨一無二的
版主回覆：(02/01/2009 03:48:44 PM)
是呀
一切是這樣的珍貴^^
天啊…
有這麼一家百年老店
我還真的不知道吶XD
而且我也住北區@@
聽你這麼介紹
我明天就想殺去買…
買個「二包」
好特別哦^^
版主回覆：(02/01/2009 03:50:48 PM)
哈哈
就在台南公園對面小巷子裡喔
住台南就可以天天去買XD
看到你的照片又起我的記憶
他們家的餅真的香脆好吃(擦口水)
版主回覆：(02/02/2009 12:23:23 PM)
呵呵
只是限量是殘酷的
不能一次買很多呀
以前野兔小時候就住在這裡附近，還蠻常去買來吃的呢！
版主回覆：(02/02/2009 12:28:01 PM)
真羨慕呢
可以常常吃到^^
這家是去台南預排的行程!可惜安爹家台南行一直未能成行!本來這次過年有機會的!~
版主回覆：(02/03/2009 04:49:45 AM)
沒關係
過年到台南不一定好
因為人潮實在塞爆了
很多小吃店也都沒開
再找時間就好了
你不能完成的，我來幫你完成
嘿嘿嘿！XD
版主回覆：(02/03/2009 06:38:53 AM)
科科科
一步一腳印.很好看的節目.
還有.看這個就會想到一個問題,
當傳統跟現代有衝突時,該如何取捨嗎?
PS>那個餅,看起來就好吃.令天使口水直流哩
版主回覆：(02/06/2009 04:38:15 AM)
我想他們就是堅持傳統的作法
如果大量生產失去其意義
跟市面上一般的煎餅就沒啥差別了
我今天「終於」去買來吃了…
下班後帶了一個同事要幫忙買
結果她試吃後 竟然自已買了XD
台南人 應該很多不知道吧…
因為他是在「崇」X路系列的
都會以為在東區
我也是看地圖很多次 才找到的>"<
味道…
個人覺得還好吶XD
版主回覆：(02/06/2009 04:40:15 AM)
哈哈
每一個人的喜好不一樣
如果把一些情感加在其上的話
就會感覺到有不一樣的風味
您就把你照的美美的照片洗幾張給那個古錐的阿嬤啦..
版主回覆：(02/11/2009 12:05:05 PM)
我會考慮的
謝謝
我上次有去~~不好找的地方
但是找到好興奮喔!!!
煎餅超好吃的!!!
哇
介紹得真詳細︵︵
版主回覆：(02/19/2009 12:30:12 AM)
謝謝你
我也曾經早上買完兩包後，想說去吃完早餐後，回頭再買，老闆應該認不出來吧！但還是被眼尖的老闆認出來，他很客氣的說，你…..早上買過了。
我也曾經早上買完兩包後，想說去吃完早餐後，回頭再買，老闆應該認不出來吧！但還是被眼尖的老闆認出來，他很客氣的說，你…..早上買過了。
不好意思~我有在我FB上做連結~~如有不妥，請跟我說一下，我會刪掉，謝謝！
版主回覆：(10/05/2009 04:56:48 PM)
ok….
請問可以讓我在FB上分享嗎？謝謝
版主回覆：(04/30/2010 04:36:29 AM)
ok的….
您好，我也想在FB上分享可以嗎?感謝您!
版主回覆：(07/20/2010 08:54:45 AM)
ok
介紹的真詳細!!!
台南市內百年老店就是它的那份古早味的情感在…
我住台南都還沒吃過這家的~~
平常日也是2包啦!!!
就算隔了一會再重排.店家不賣就是不賣.不知道有什麼好堅持的.
坦白說.要不是台北來的長官臨時被雷打到.嚷嚷要我們準備連得堂的煎餅.
台南人是不會去要買這個餅的啦!!(跟周氏蝦卷.義豐冬瓜茶.安平豆花一樣.都是莫名其妙的被炒出名氣)
話說連得堂味道呢?沒有想像的好.普通而已!!(台南默默無聞.但很好吃的小吃超多的.至於名聲響亮.但很囂張的…算了吧!!絕不會推薦!!)
莫伯的字變多了也…
您好,請借我在fb上分享這篇好文章,謝謝~
請問有宅配嗎？消費多少才有宅配呢？謝謝