這次到東京，當然也是安排來築地吃早餐，本來每次來築地都會吃的高橋，小老板原本因為生病的關係閉店好一陣子，剛好在2018年1月重開店，不過目前營業時間並不會跟著築地市場營業，營業時間會公布在小老板的blog中。
這天來築地市場，不曉得是因為太冷的關係，人潮少好多，連最多人排壽司大都沒太多人在排，而來到高橋也是完全沒人排隊，吃這麼多次高橋倒是第一次遇到這情形。
高橋店內在2017年時有重新裝潢過，原本會擺在店內的menu牌子都不見了，牆上都重新粉刷過，用餐的桌面也換新了，還是喜歡原本高橋店內的裝潢。
里芋、蘿蔔絲，每次吃到幾乎都一樣的味道，好吃。
特上刺身，因為很久沒吃刺身類，所以決定點這個，有干貝、鮪魚刺身、鮪魚中腹、蟹肉、烏貝、平政，高橋的刺身與煮魚相比，並不是特別突出，不過仍然有一定的水準，都非常新鮮好吃。
白飯、味噌湯。
きんきの煮付け，Kinki 喜知次，應該是第三次點kinki了，高橋的煮魚吃過的還是最喜歡這個，肉質細嫩又帶有彈性，湯頭的味道鮮甜，拿來配飯吃也很讚。
築地高橋接下來就要搬家到豐洲了，下一次再訪就是真的要豐洲見了。
高橋
地址：東京都中央区築地5-2-1 築地市場 8号館
營業時間：8:00～13:00 (不定休)
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