位在宜蘭礁溪的春捲伯，是在地的人氣銅板美食，地點不在熱鬧的區域，只賣春捲及蝦餅兩樣東西，晚來的話就只能撲空。
可順道一遊龍潭湖風景區。
營業從早上到下午，賣完會提早收店，看到路邊排隊的人潮就知道到了，春捲伯只是個小攤子，沒有招牌，除了在礁溪外，在頭城也有分店。
春捲25、蝦餅30，來排隊的都是好幾份的在買，因為有兩鍋在炸，所以等待的時間不用太長。
蝦餅，兩種不同顏色的地瓜籤加上海蝦裏粉炸，油炸過後的地瓜外酥內軟，搭配蝦子咬下去後，會有鹹甜的口感，而且完全不油膩，現場還有提供醬油、辣椒、胡椒粉可以加，不過我覺得吃原味才是好吃。
通常蝦餅會先賣完，我們星期六下午三點造訪，幸運買到最後幾份的蝦餅，後面來的就只剩春捲了，再晚來就只能看老板洗地。
春捲，內餡就是滿滿的韭菜，餅皮炸得微酥，韭菜吸滿湯汁，平常沒特別喜歡吃韭菜，不過這個春捲真的好吃。
春捲伯
電話：03-9285307
地址：宜蘭縣礁溪鄉育龍路21號
營業時間：10:00~17:30 周二休
頭城店
地址：宜蘭縣頭城鎮開蘭路197號
營業時間：11:00~17:30 周二休
也可讓我獲取小小回饋， 感謝您的支持。
KLOOK 購買票券/訂房。
BOOKING 訂房