【台南】鱻魚店。新鮮好滋味 (結束營業)

 

鱻魚店，嚴選食材，堅持品質，視如己吃，店內招牌寫著這幾個大字，用做給自己吃的心態來經營，用心提供最新鮮也最健康的的料理給上門的顧客。

 

每天凌晨，老板即到漁港採買當天的「現撈仔」，如果買不到理想的魚獲，寧願不開店營業，其他的食材也是精挑細選。

菜單一大張，第一次拿到時還有點看不太懂，先選湯頭，再選魚肉，除了常見的薑絲、味噌外，還有老板娘自己鑽研出的咖哩魚湯、鮮蔬魚湯、蕃茄洋魚湯。

 

飯類除了白飯、雜糧飯外，還有加了鮭魚、魚子芥茉，另外還有其他的小菜。在魚肉部分店裡賣的全是海魚，有海鱺魚、深海野生大石斑、頂級紅條石斑、海鱸魚這四種。

 

鮭魚飯。?魚店的鮭魚鬆是自製的，將鮭魚去皮、去油、去骨後炒成魚酥，鮭魚鬆的味道非常的香，再加上灑上的海苔帶著鹹香，真的很下飯。

 

魚子芥茉飯。可能是鮭魚的味道比較重，反而就吃不太出味道。

 

涼拌魚。燙過後的魚肉，上頭加著蔥、蒜、洋蔥、柴魚片，川燙後的魚肉，口感鮮甜

 

涼拌花生豆腐。豆腐是以黑金剛花生做成的，帶著花生味，而上頭的醬汁則是以枸杞為主，真的是非常清爽的一道。

 

油豆腐。

 

炒青菜。

 

綜合薑絲魚湯。湯頭非常清甜，魚肉的部分也非常新鮮。

 

綜合蕃茄洋魚湯。湯頭部分是自行研發出來的，用蕃茄、蘿蔔、洋蔥、西洋芹等青菜熬煮而成，湯頭就非常營養，味道相當甜美，魚肉的鮮度當然也不用說。

 

招待小菜。

 

雜糧飯(招待)。

 

雜糧魚子芥末飯(招待)。

 

鱻魚店
電話：(06)252-1710
地址：台南市公園路329之2號
營業時間：週二至六07:30-19:30、週日07:30-14:30、週一店休

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