【台南】小滿食堂。節氣料理好味道

小五跟我們說，正興街還少一間可以坐下來吃飯的地方，想要吃早餐，中式有阿婆魯麵，西式有正興咖啡館，想要買個飲料；有波哥及布萊恩，再不然泰成水果的現打果汁更是營養滿分；天氣熱要吃個冰，蜷尾家一直是熱門到不行，個人最愛泰成的芒果冰；想要吹冷氣吃個下午茶，IORI茶館或是正興咖啡館都是好選擇；一旁的彩虹來了雖然跟吃的沒關係，不過也很值得來逛逛，算了一下真的少了一個好好可以坐下來吃飯的地方。

原本IORI後棟的空間，屋主出租給其他人使用，租約到期後，屋主問謝小五要不要租下來，因為空間太大小五不需要使用到，所以推坑allen與小藍兩人合作，於是小滿食堂就這樣慢慢成型了。因為小五的關係，慢慢的認識到一些台南的人事物，allen與小藍都是在小五的生日趴中認識到的，allen是鱻魚店的二代，回台南工作後就一直在家中幫忙，來自花蓮的小藍，在台南定居後，自創品牌「花蓮米厝」來行銷自家花蓮米，取名為傳承米，也利用自家米做成其他的產品販售。

 

從得知小滿食堂要開店的消息後，就很期待這一天的到來，吃過這兩人家中的東西，很合自己的胃口，剛開店生意就強強滾，幸好有先行訂位，不然這一天來這兒必定是撲空了，小滿食堂的位置就在IORI的後棟，這排三連棟的房子結構都差不多，前棟為雙層樓建築，後棟為日式樑柱老房子。

取名為小滿食堂，此為24節氣之一，原意為物至於此，小得盈滿，小滿以節氣料理為主，不定期更換主菜。

 

走進小滿，第一眼就被屋簷上的木造樑柱給吸引住，看到已經斑駁的樑柱，想必將來的維護將是一大考驗，跟前棟的IORI裝潢相比，是完全不同的世界，

 

前方的用餐區除了吧台外，還有一般座位及塌塌米，空間內擺放了很多店家的食材及調味料，店內許多擺設都很值得好好玩味。

 

除了前半部的空間外，後面還有一個小空間，營造出飯廳的味道，想到了在西市場謝宅內的日子，一旁黑板上還畫著24節氣對應的農作物，相當符合花蓮米厝農家的味道。

 

飯糰餐(NT180)，搭配冷菜、鮮蔬、及三種飯糰口味，分別是鮭魚、醃瓜脯、菜脯，另外還有湯品及甜點。

 

冷菜，右邊是腰果洋芋，左邊我忘記了XD

 

鮮蔬，四季豆佐XO醬，最驚豔的是上頭的XO醬，小滿特製的XO醬，味道獨特相當開胃。

 

店內所使用的米是花蓮米厝的傳承米，傳承米的口感蠻Q的，鮭魚飯糰的味道跟之前在鱻魚店吃到的差不多，鮭魚的味道不會太重；醃瓜脯飯糰則是比較驚豔，至於菜脯的味道感覺弱了些，不知道是不是有受到醃瓜脯的影響。另外飯糰食用時還附了紙套，不過尺寸的設計上太大了些，不方便取用，還是直接用筷子夾比較方便。

 

雙主菜套餐(NT280)，這一日雙主菜分別是藕香燉嫩骨、虱目魚煨酸瓜，同樣有冷菜、鮮蔬、湯品、甜點，另外白飯可以一直續到飽。

 

藕香燉嫩骨，主菜的部分可以說是鱻魚店吳媽媽的私房菜，平日喜歡研究料理的他，之前到鱻魚店吃飯都可以吃到很家常的料理，在小滿這兒也是如此，在口味上比較清淡，排骨肉相當嫩，好吃。

 

虱目魚煨酸瓜，跟飯糰用的酸瓜是相同的，不過在製作上略為不同，這兒的酸瓜口感帶點嗆辣，但是控制的很好不會過頭，反而變得清爽開胃，而底下的虱目魚也是相當入味。

 

山珍海味湯，取此名字主要是食材的關係，有山上的筍子，還有用魚肉做的丸子，另外再搭配青菜、蛋花，真的是一碗非常豐富的湯品。

 

過貓 (招待)。

 

飯後甜點涼圓。

 

吃完小滿後，又到泰成吃水果，原本打算是請老板切好幫我們送到小滿來，不過因為生意太好，先把位置讓給想進來吃飯的朋友，老板問了我們吃得怎樣，給了個正面的肯定，這兩年多來，泰成老板一直看著正興街的變化，對於這些新的店家，老板也都是很支持。

相對於現在許多台南老屋都用咖啡店的方式來經營，沒有太大的相異之處，小滿食堂採用節氣料理，走出另外一條路，我想這會是個正確的方式，老屋的價值，不該侷限在某個方向。

小滿食堂
電話：06-2201088
地址：台南市國華街3段47號 (IORI茶館後方，不建議使用導航搜尋)
營業時間：16:00~21:00