之前在台南吃牛肉火鍋，有去過仁德的阿裕跟永康的三大，兩家各有特色，這次到台南再換家，也是在仁德的輝哥本土牛肉，在台南不少家牛肉湯店都是輝字輩，很容易讓人搞混。
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店內空間不算大，這天假日來用餐生意還不錯，當然都是以牛肉為主的料理，五個人來用餐就直接點B餐，牛肉四盤、拼盤、牛腩、炒牛肉、青菜。
湯底，湯頭是用牛肉、牛骨、牛尾、蔬菜熬煮，味道蠻清甜的。
炒青菜。
蔥爆牛肉，覺得不夠入味。
拼盤，魯汁的味道不入味。
四盤牛肉給的份量還蠻多的，也都是給不同部位，牛肉擺盤不錯，有過不少經驗就知道涮牛肉時不過太熟，稍微帶點紅潤色正好吃，肉質鮮嫩好吃，對於牛肉湯本身的評價優於其他的配菜。
有一點要特別說，外場的切肉服務生服務有點糟，跟他們提過多次要加湯，明明有聽到卻都沒動作，最後是直接到廚房說要加湯，才有人出來幫忙。
阿輝本土牛肉爐
電話：06-2702647
地址：台南市仁德區中山路60號
營業時間：11:00-14:00 16:00-22:00 周一休
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