【台中】甲級牛肉麵

 

賣牛肉麵的店家數量不少，不過好像要真正找到一家合自己喜歡吃的牛肉麵店也不多，每一家做法不同，各有各的特色，也因此要滿足大部分人的口味，也不是件簡單的事，還記得以前在台中讀書時，有兩三家牛肉麵店都蠻常去吃的，不過畢業後再前去時，發現味道跟記憶中的不太相同了，可見能讓自己的水準持平其實也不是一件簡單的事，前陣子茶董帶我們來到他喜歡的一家牛肉麵店，位在美村路上，名叫甲級牛肉麵。

主食麵條共有四種，再搭配小菜，店內的空間不大，當天用餐時間到來，用餐的人還真不少，可見這兒生意真的不錯。在menu上看到了湯頭不加味精的字眼。

 

豬頭皮，我蠻喜吃吃豬頭皮的，甲級的豬頭皮是用煙燻，在口感上稍微不同，味道還不錯。

 

豆干，滷得入味不死鹹，搭配酸菜吃相當不錯。

 

青蔥醋辣拌，這一道開胃菜內用免費，外帶50元，喜歡吃辣的朋友千萬別錯過，相當帶勁，吃得我頭皮都冒汗了。

 

老饕牛肉麵，在走進店內時，發現有股特別的香味，原來就是牛肉麵湯頭的味道，上桌後的牛肉麵，除了牛肉、麵條外，還有配菜青江菜，而在湯頭裡面則是加了些許的酸菜，牛肉帶筋相當軟嫩，熬煮的時間控制的很好，麵條是手工製作，煮得稍微偏軟些，如果能再帶點Q彈的口感會更好。

 

黃金豬排麵，豬排是醃過後直接炸，帶些香氣，口感還不錯，湯頭則是比較清爽，不油膩。

上面Morris有特別提到，在menu上寫著不加味精，不過自己吃完後，舌頭就有喝到味精過頭湯頭的反應，不過友人是沒感覺，或許是自己反應過頭吧。

甲級牛肉麵
電話：04-23726557
地址：台中市西區美村路一段731-1號(五權八街路口)
營業時間：11:30~14:00 17:00~21:00 周一休

檢視較大的地圖