【台中】無米藏 和洋食。巷弄內的美味料理小館 (歇業)

前身是身土不二綠食廚坊在結束一段時間後，現在又再度復出了，新店名稱為無米藏和洋食，店址在黎明新村內，目前是試營運階段，採預約制，每日限量20客，可在FB粉絲團預約訂位。

 

受限於現有建築物的空間，店內空間一半是座位區，另一半就廚房，座位數雖然不多，不過每一桌的位置都蠻寬敞的，不會讓人有擁擠的感覺。

 

一進門就可以看到這個透明玻璃，無米藏的米飯是用土鍋炊飯，米飯的口感相對Q彈，實在好吃。

 

目前試營運menu，賣的品項單純，漢堡排、炸豬排為主，因為選用的食材關係，所以單價是比較高一些。

 

生菜，醬汁是胡麻醬，比較清爽的口感。

 

海鮮巧達濃湯，湯頭滑順，配料有馬鈴薯塊，蠻好喝的濃湯。

 

小菜、洋蔥、泡菜、黑豆，洋蔥有醃過，非常的酸，中間的泡菜也是辣味十足。

 

半熟玉子牛肉漢堡排，漢堡排的份量是200g，牛肉是使用美國安格斯黑牛絞肉打漢堡排，手工去肋去膜，搭配熬煮72小時的紅酒醬，切開後的漢堡排斷面看得出來不是很緊實，一口咬下去可以感受到肉質口感軟嫩，紅酒醬汁味道甘甜，帶有些許酒味，沾著吃配上白飯真的是好吃，太陽蛋就可惜了，沒有煎到半熟切下去讓蛋汁流下來。

 

雪藏熟成特級里肌豬排，豬肉選用三元豚，使用里肌最好的部位，一隻豬僅能取12份，經過低溫長時間熟成，裏粉酥炸後，肉質完全沒有油膩感，帶有油花的豬排肉質柔嫩，不沾醬吃還可以感受到些許甜味，另外還有附上豬排醬及海鹽，或者是沾上紅酒醬配著吃，都好像，好久沒吃到這麼好吃的炸豬排了。

 

雖然無米藏的單價高了些，不過兩個餐點都讓人相當滿意，等正式營業後再來嚐嚐其他餐點。

無米藏 和洋食
電話：04-22545055
地址：台中市南屯區干城街96號
營業時間：17:30~22:00 周一、二休
FB粉絲團。