【台南】保安路 阿鳳浮水虱目魚羹.阿明豬心.石頭鄉烤玉米



保安路II

 在台南保安路上,也有許多的小吃店,累積一年多的食記,在這兒也吃過幾家店,就放在一起寫,讓大家參考。

延伸閱讀: 【記食】台南小吃美食地圖

阿鳳浮水虱目魚羹

阿鳳浮水虱目魚羹 (1)

阿鳳浮水虱目魚羹 (6)

阿鳳浮水虱目魚羹,當天早上我們是吃了阿堂鹹粥與包成羊肉湯才又走過來,位在保安路上一大早就有開,不過跟前兩家滿滿的人潮相比,這兒真的就沒啥人氣。

 

阿鳳浮水虱目魚羹 (2)

阿鳳浮水虱目魚羹 (3)

虱目魚塊是手捏,每個都長得不一樣,口感吃起來很新鮮,魚肉也相當有彈性,湯頭實在是非常濃稠,湯頭的味道就有點淡,我們多加了很多黑醋配著吃,喜歡吃魚羹的,可以來試試。

阿鳳浮水虱目魚羹
電話:06-2256646
地址:台南市保安路59號
營業時間:07:30~24:30

 

阿明豬心 (7)

阿明豬心 (6)

保安路上,生意最好的店大概就這家了,阿明豬心,我想只要是各介紹台南的旅遊書還是有寫台南小吃的,應該很少沒介紹這家店,不過到台南多次,除了第一次的小吃行程外,我就沒再排過阿明豬心了。在未開店前就已經有許多人到店門口排隊,而且用餐時間人潮幾乎不間斷。

 

阿明豬心 (5)

阿明豬心 (3)

阿明豬心 (4)

阿明豬心 (1)

阿明豬心

我們這一群人愛吃不過就不愛排隊,所以為了減少等待的時間,我們在還沒開店營業,就已經先來店門口等待了,所以在開店營業時我們就先入桌等待,在阿明的點餐方式,入桌後先等待,老板阿明會輪流問要點什麼,所以記得先想要吃什麼,不用急,因為老板的脾氣不太好,太急會被老板消遣。其實說真的,賣吃的老板的記憶實在是都很好,都可以詳細記好每一桌點的菜色,而且用完餐要結帳也很快的算好錢。

 

阿明豬心 (9)

阿明豬心 (8)

阿明豬心 (13)

豬心冬粉,薄切的豬心,上桌時還帶著粉紅色的色澤,上桌後就要盡快享用,豬心非常鮮嫩帶著一點點甜味。

 

阿明豬心 (11)

麻油腰子,麻油不是重口味的,一點點麻油香。

 

阿明豬心 (14)

阿明豬心 (15)

豬腳麵線,白煮的豬腳其實如果沒有處理好,會讓人吃起來怕怕的,阿明的豬腳非常的Q且有彈性,湯裡還加了點薑絲提味。

 

阿明豬心 (16)

豬肝湯。

 

阿明豬心 (17)

剛剛提到吃過一次阿明後,就沒再來的原因,就因為阿明還有其他兩個兄弟開著同樣的店,後來得知位在大智街的阿文豬心後,我們就都轉往阿文享用,口味幾乎是沒有太大的差異,不過最大的差異就在阿文不需要等待,沒有排隊的人潮,而且老板親切又好笑。

延伸閱讀:【台南小吃】大智街阿文豬心

阿明豬心冬粉
電話:06-2233741
地址:台南市保安路72號
營業時間:18:00~02:00

 

石頭鄉烤玉米 (4)

石頭鄉烤玉米 (3)

石頭鄉烤玉米 (1)

石頭鄉並不位在比較熱鬧這一端的保安路上,需過海安路,生意也可以說是非常的好,下午開店後就人潮不斷,假日可能晚一點就買不到,建議先行電話預訂。

 

石頭鄉烤玉米 (2)

石頭鄉烤玉米

將包覆著黍葉皮的珍珠玉米,置放在熱滾滾的小黑石內,熟成之後再烤過,口味多種。

 

石頭鄉烤玉米 (7)

沙茶玉米,玉米的顆粒比較小,烤過後依然含有水份,醬料的味道剛剛好,十分好吃。

石頭鄉悶烤玉米
電話:06-2220098
地址:台南市保安路98號
營業時間:14:00~22:00

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