【台南】新興路三官大帝廟無名虱目魚湯



 

新興路三宮大帝廟無名虱目魚湯 (13)

為了來這兒吃碗虱目魚粥,早上六點半就從台中出發,八點就來到這兒,這家虱目魚粥的位置並不在熱鬧的區域,不過生意依然是非常的好,旁邊是一間三官大帝廟,是明顯的地標。

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新興路三宮大帝廟無名虱目魚湯 (9)

就在自家門口搭起簡單的棚子,座位數不多,不過發現有許多附近鄰居來外帶,都是帶著自家鍋子來裝。

 

新興路三宮大帝廟無名虱目魚湯 (7)

菜單,每家賣虱目魚的店家,其實大家的樣式都差不多,魚肚、魚皮、油條、菜粽等等。

 

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油條湯,這一道也是到每一家都會試看看的了,湯頭帶點濁度,應該是用煮粥的湯來配油條湯,多了些米飯的香味,再加上芹菜提香,每家都有自己不同的做法,一樣是讓人喜歡的一道。

 

新興路三宮大帝廟無名虱目魚湯 (2)

魚肚粥,新鮮的魚肚不帶有腥味,肉質一樣軟嫩,湯頭也十分甜美。

 

新興路三宮大帝廟無名虱目魚湯

新興路三宮大帝廟無名虱目魚湯 (3)

菜粽,上桌後的菜粽花生粉是灑在外頭,然後再加些香菜及醬油膏,這兒的菜粽沒有很明顯的月桃葉香味,裡頭的花生是偏硬的口感,糯米則是非常的Q。

 

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魚皮粥,這兒的魚皮在處理時還有些許的魚肉,魚皮的口感一樣很Q,肉質也很嫩。

 

新興路三宮大帝廟無名虱目魚湯 (6)

油條,看到其他桌的客人,點一碗粥再拿根油條配著吃,我們也拿根油條來乾吃,吃完還是覺得,還是配湯頭一起吃的好。

 

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在台南,同樣的食材,每一家都有著自己的烹調方式,吃過了幾家的虱目魚粥後,我也無法說那一家是最好的,每一家各有其特色,做出屬於自己味道的料理。

新興路三官大帝廟旁無名虱目魚湯
地址:台南市新興路238號
營業時間:06:00~11:00 賣完為止 (周日休)


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2 thoughts on “【台南】新興路三官大帝廟無名虱目魚湯

  1. 其實這家店菜粽的花生偏硬,是因為這家老闆秉著良心做生意,別家的花生會軟,是因為泡藥水把花生變軟喔…
    版主回覆:(11/02/2008 11:58:00 AM)
    你說出這種話
    是要有証據的

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