【台南】開元路無名虱目魚湯。限量魚腸



 

開元路虱目魚 (4)

前一次為了吃早餐而五點起床,是為了吃到限量的明和菜粽,這一次五點起床是為了開元路上的無名虱目魚湯,在台南已經吃過多家的虱目魚湯,每家都有其特色,而這次為什麼這麼早來,也是有個限量的菜色,據說當天如果沒吃到的常客,心中的失望馬上表達出來。

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開元路虱目魚 (9)

開元路虱目魚 (8)

來這之前查到的營業時間是六點開始,不過我們五點半到這兒,發現已經開店,而且店內的座位已經坐了八分滿,可見有許多人在鐵門還沒正式營業前,就到此等候了。

在這兒的點餐方式,先找到空位坐下來,別急著點餐,店員會注意客人入座的順序,依序點餐,這一日早上在這兒,幾乎都是當地人到此用餐,只有我們這桌觀光客,很多熟客店家都直接問是不是要點什麼。

 

開元路虱目魚

肉燥飯,以白肉為主,肥滋滋的,不過滷得非常透,入口後不會有一般肥肉那樣膩口,這兒還有單賣肉燥。

 

開元路虱目魚 (1)

白飯澆鹹,如果不敢吃肥肉,可以點這一樣,其實就是白飯加肉燥醬汁,醬汁不會死鹹,米飯口感也不錯。

 

開元路虱目魚 (2)

開元路虱目魚 (5)

魚腸加魚丸湯,一直還沒有說這麼早來為的是什麼,就是這魚腸,魚腸每日限量供應,通常七點前就會賣光,賣完後店家就會掛出魚腸售完字樣,因為在明和菜粽看過賣完了的招牌一樣,當時的心情很鬱卒,不過這魚腸口感怎樣,不帶有腥味,軟嫩的口感,其實真的不知道該怎麼來形容,第一口咬下去時會有怕怕的感覺。至於魚丸口感還不會,但是還不到有驚豔的口感,知道台南也有幾家魚丸店不錯,下次到台南時再來排入行程。

 

開元路虱目魚 (3)

開元路虱目魚 (6)

魚肚湯,在台南吃過的幾家魚肚,好像都還沒吃到處理不好而難吃的,這兒的魚肚依然十分鮮嫩,而在湯頭部分,可以看到放了好多的薑絲,湯頭還多了點辛辣感,真的是不錯。

 

開元路虱目魚 (7)

在開元路這家虱目魚湯,又感受到不同店的用餐氣氛,也很順利嚐到傳說中的秒殺魚腸,不過可惜的是,旁邊的紅燒土魠魚店剛好公休,只能留待下次再來。

開元路無名虱目魚湯
地址:台南市北區富台新村8號
營業時間:06:00~13:40(不定休)


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