【台中】老乾杯燒肉。澳洲和牛專賣



 

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對於老乾杯,是一直很想前去品嚐的店,自從有報馬告知台中將開分店的消息,就一直很期待,就在台中店開幕後第三天,我們來報到了。

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老乾杯的位置在文心路二段台中市警局對面的順大經貿廣場,這棟大樓最近一直在開新的餐廳,或許在過不久,又有新的餐廳要開幕。

此棟大樓一樓都是挑高的樓層,從外觀看設計就非常的有質感,走進店內,木造的隔間設計,每桌都是獨立的包廂空間,包廂之間又不是封閉式,還可以透過隔層瞄到旁邊包廂。

 

老乾杯

老乾杯 (1)

第一次來,對於點菜的重責大任就交給達人,我們就負責享用,在menu上都有標明肉質的部位,也可以詢問服務生各個部位的特性,挑選自己喜歡的來吃。老乾杯的出菜速度很快,所以可以慢慢點,一次點個兩三樣再加點,沒有限定用餐時間,邊烤邊吃邊聊天,可能會默默的吃到爆,然後荷包也爆表。

四格沾醬,上面右邊為韓氏沾醬、左邊麻油,下面右邊為檸檬汁、左為燒肉沾醬,四種沾醬可以隨著個人喜好添加,給的份量不多,沾完可以請服務生補新的。

 

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刺身風霜降豬切片,在享用牛肉前,先來份霜降豬肉暖身一下,咬下去時帶點QQ的口感,相當不錯的前菜。

 

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和牛四種組合,由老乾杯搭配四種肉品,有大小分,也有和牛六種組合搭配,這一日吃到的組合,分別是羽下肉、薄切紐約克、角切腿肉、牛肋條。點餐時可以先詢問服務生搭配的肉品,這樣在加點其他肉品時才不會有重複的情形。

 

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開車不喝酒,喝酒不開車。

吃燒肉當然要配個美酒,老乾杯店內有也販賣許多酒,不過老乾杯的開瓶費很佛心,是算杯子的,一個杯子50元。

 

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羽下肉,老乾杯是自己烤,不過我們有職業級的烤手茶董,所以完全不用擔心。第一道羽下肉,就感受到澳洲A9和牛肉的魅力,鮮嫩的口感,甜美的肉質,真的不需要沾醬,單純吃下牛肉的味道。

 

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角切腿肉,在烤的時候也注意,烤網只要黑掉就可以請服務生馬上換掉。

 

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老乾杯的生菜是無限量供應,從生菜外觀看來,就很注意品質,這一日續了很多盤,沒有看到外觀很醜的生菜,一直吃肉對身體的負擔也太大,可以加著沾醬再搭配生菜一起入口。

 

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薄切紐約克,這一樣是菜單上面沒有的肉品。

 

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牛肋條,當天就只有這一樣有加上烤肉醬,其他幾乎都是原味直接烤,醬汁不會太鹹,多了點不同的口感。

 

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雞釜飯(中),上桌後服務生告知再悶個兩分鐘後再打開,打開鍋蓋後即聞到濃濃的雞肉味,吃法一開始可以先試原味,再來搭配蔥花、海苔、白芝麻,及淋上柴魚高湯一起吃,米飯的部分粒粒分明,還帶點Q度,雞肉則十分鮮嫩,淋上高湯後帶點甜味口感更好,這高湯還可以一直續,真的是好喝。

 

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蔬菜,和牛組合中還有附蔬菜,這並不是單純擺盤好看,而是可以烤來吃的。

 

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老乾杯還有現切牛排,廚師會端出牛肉現切秤重,想要吃多當然要付出更多的銀兩,秤重的那一刻可能心裡會滴血吧!

 

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鹽味厚切橫隔膜,這是今天最喜歡的部位,滿滿的油脂就好像是在享受鮪魚腹肉般,帶著甜味讓人好滿足。

 

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雞肉三種部位組合,分別為雞軟骨、雞腿肉、雞三角。

 

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雞軟骨,老乾杯的雞軟骨,帶皮也帶肉,咬下去除了吃到雞肉的口感外,咬到軟骨時還有脆脆的口感,相當不錯。

 

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雞腿肉,老乾杯的雞肉實在是都鮮嫩又好吃,除了點牛肉外,也可以點雞肉。

 

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雞三角,三角也是相當脆,這三樣實在是都很好吃,如果是炭火烤,再加炭火味那就更讚了。

 

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去骨牛小排,每種牛肉上桌後的油花實在是很漂亮,可惜價錢不漂亮呀!

 

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炙燒鹽蔥香牛舌,這道menu上的照片是沒有炙燒的,不過上頭有寫著炙燒字樣,原本應該是廚師桌邊服務,不過當天是在上桌前就在廚房先炙燒過一面,只要再烤另外一面即可。

 

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職業級烤手茶董示範牛舌烤法,將牛舌放在烤網上,再加上蔥,受熱過後的牛舌會開始變色,熟了後再將牛舌連著鹽蔥捲起來,一起入口即可。

 

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花枝燒,上桌前的花枝已經有灑鹽,所以兩面烤熟帶點焦黃後,就可以食用,花枝的口感相當Q,吃得出來也是非常新鮮。

 

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鹽味霜降豬肉,豬肉的口感算不錯,不過相較於牛肉,真的輸蠻多的,所以來老乾杯還是專攻牛肉吧!

 

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薄切板腱肉,雖然說是薄切,不過還是有一定的厚度,吃到最後一道牛肉,真的是十分滿足。

 

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一頓吃下來,四個人吃了快六千塊,除了價錢以外,不過整體來說真的很讓人滿意,在服務生的素質上,在開店前的訓練應該很完整,還看不太到生澀的樣子,服務也很勤快,服務鈴一按就到了,雖然那個從大陸買來的服務鈴覺得有點煞風景,要來吃一頓老乾杯,真的要多存些錢,才有辦法大口吃肉。

老乾杯台中市政店
電話:04-22549777
地址:台中市文心路二段209號1樓
營業時間:17:00~24:00,
11:30~14:30(午間11/21起供應)


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9 thoughts on “【台中】老乾杯燒肉。澳洲和牛專賣

  1. 看著看著 都餓了,那些肉的油花太棒了 …
    但價位 也很高檔,不過 在台灣花個一千多吃這樣的餐點,應該可以滿足一下。
    很久前的京都某燒肉 換算台幣也算一千多/人 ,並沒有看到這麼多肉…
    版主回覆:(11/21/2011 02:12:36 AM)
    這樣想也對
    這一頓跟三嶋亭差不了多少
    而且又可以吃比較多種喔XDDD

  2. 台中的老乾杯比較便宜嗎?上次在台北吃老乾杯,好像也沒吃到啥,三個人就一萬塊了……=____=
    版主回覆:(11/14/2011 09:25:29 AM)
    哈哈
    價錢真的沒有比較便宜XD

  3. Morris有興趣的話,我覺得還可以去嘗嘗紅酒乾杯。
    我目前只知道在台北微風廣場和竹北有店(應該還有展店計畫)。
    我也覺得很棒唷~ 我特愛肋眼和牛肋條~ ^^

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