【台南】明和菜粽。慢了就賣完了



 

明和菜粽 (9)

賣完了,是這家店的招牌之一,早上五點開店,五點四十五分左右,老板娘換上賣完了的招牌,雖然掛出來賣完了的招牌,還是有不死心的客人上門詢問,自己也曾是其中之一,前一次六點半左右來到這兒,也是看到賣完了的招牌,這一次五點四十分到,才坐下來沒多久,就又賣完了,差一點又撲空。

明和菜粽,與沙淘宮前老鄭的粽子被評為全台南最難吃到的兩間菜粽,先前吃過沙淘宮的,沒有明和這麼誇張,七八點都還吃得到,明和是一開店就幾乎被搶光,尤其是前一天電訂及當天早上訂購的,很多幾乎都是一次訂好幾十個,也難怪生意這麼好,每天應接不暇。

 

明和菜粽 (11)

明和菜粽 (10)

原來是完全沒招牌的,現在這個招牌兩個用處,一邊是店名明和菜粽,另一邊是賣完了。

 

明和菜粽 (7)

明和菜粽 (8)

明和菜粽也經營五十餘年了,目前老板柯永霖是第三代了,老板與老板娘兩人都非常親切,盡管人多臉上總是帶著笑容,與一些老店老板的表情完全不同。早上五點多,天還沒全亮,已經有許多人上門購買菜粽,一旁桌子則是訂購的數量,所以其實每天在現場能賣的數量其實也不多。

明和菜粽蒸煮的方式依然是用木材及原子炭爐,前一天下午會綁好隔天要賣的菜粽,當天凌晨三點起來開始準備開店事宜,除了星期一公休外,每天這樣工作真的很辛苦。

在這兒用餐只要說要幾個就好了,不過當天聽到一些特殊的點粽方式,經噗友POLO解釋後才了解,內用的話通常會說割幾個,外帶的話就有兩種:掛ㄎㄟˊ仔就是用盒子裝,掛葉仔就是整粒完整不拆開葉子,當然都是用台語說的。

 

明和菜粽

明和菜粽 (1)

來到台南後才吃過菜粽,以前總覺得菜粽沒其他配料,不怎麼好吃,不過前一次吃過沙淘宮的老鄭後,就有改觀了。送上桌的明和菜粽,外頭會先淋上醬汁及灑上香菜,很明顯可以聞到月桃葉的味道,裡頭包著花生及花生粉,其他大部分店家花生粉是另外灑上去的。

 

明和菜粽 (3)

明和菜粽 (6)

明和是選用舊糯米,黏性較佳,所以很明顯的可以看到整顆菜粽是很紮實的,煮的透爛的糯米又不鬆散,土豆的口感又綿實軟密,花生粉加在裡頭,又添加了淡淡的香味,不過在醬汁自己覺得是有點甜,與沙淘宮前的老鄭是完全不同的口感,相者各有優點。

 

明和菜粽 (4)

原本明和還有賣味噌湯,聽說也是一絕,不過目前因為人手不足下,只好停售,免費提供麥茶。

 

明和菜粽 (5)

明和菜粽 (12)

吃完後,還有阿婆問我們怎麼會來這裡吃,因為她說很少年輕人會這麼早起來這裡吃菜粽的。還不到五點就爬起來,為得就是吃一顆菜粽,值得嗎?真的很值得,下次你也可以來挑戰看看喔!

明和菜粽
電話:06-2266158
地址:台南市中西區成功路485號
營業時間:05:00~賣完了 (每周一休息)


檢視較大的地圖

16 thoughts on “【台南】明和菜粽。慢了就賣完了

  1. 哇哇有我耶有我耶…XD
    這家真的很好吃啦,大大一粒只要25元…
    五點來吃或者外帶,在到開元路喝碗限量的虱目魚腸湯…
    台南兩種限時限量的小吃都吃到啦…
    這家也可以打電話預訂…
    版主回覆:(04/22/2011 01:39:14 AM)
    哈哈
    回來之後才想到開元路的魚腸湯
    結果吃完跑去吃六千
    他們的牛肉不得我心
    好大一碗,肉也較老
    吃得好痛苦XD

  2. 這家的味增湯真的是一絕~~
    好喝到不行~~
    以前還在台南時
    都會先打電話訂購 隔天 天還沒亮就摸黑出門吃
    再帶回家給家人吃~~
    好懷念哦!!!!

  3. 預訂後要去拿時 老闆說有人拿去了
    說是我託的 還報我的姓跟手機 見鬼了
    訂的事連我家人都不知道 會有去幫我拿
    還是一個歐巴桑…. 結果白跑一趟
    以後不會再去了

  4. 版主啊~您不錯了,這家店以前是沒名子的~我小時候,爸爸為吃好吃的菜粽和味增湯五點就挖我起床上學(成功國小),為的是吃這家的菜粽(以前老爺爺人很好,會叫小孩子多吃一點才會長大),順道一提,往火車站方向走還有誠記包子店(包子店是幾乎都有開哦!!)PS包子裡有1/4個鹹蛋黃
    往鴨母寮走,路口有家麵攤子,對面喝個楊桃湯。下午看看裡面的陳氏蝦捲有沒有開~(以上店家是賣完就收)
    晚上記得吃夜市哦(大東和武聖原有的老攤子都還在)~
    牛肉啊~請版主到三星夜市哦(不知道老爺爺還在不在)家齊女中那一個三星夜市早上有家牛肉~

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。