【台南小吃】國華街石精臼蚵仔煎‧永樂牛肉湯‧修安黑糖挫冰



國華

從國華街與民族路交叉路口開始,整條巷子兩旁大都是賣吃的店家,要在這兒吃飽實在是件很容易的事,上篇介紹了金三角後,再繼續往下走,這篇就來介紹石精臼蚵仔煎、永樂牛肉湯、修安黑糖挫冰。

國華街 石精臼蚵仔煎

國華街 石精臼蚵仔煎 (2)

國華街 石精臼蚵仔煎 (13)

國華街 石精臼蚵仔煎 (12)

石精臼蚵仔煎,石精臼是以前台南舊市場的稱號,拆除後許多源自於此的店家仍然用著石精臼的稱號,賣蚵仔煎為主,另外就還有香菇飯湯,在攤子前放著蚵仔煎的配料。

 

國華街 石精臼蚵仔煎 (16)

國華街 石精臼蚵仔煎 (15)

國華街 石精臼蚵仔煎 (14)

老阿公因為眼睛的關係,目前較少在店裡面,大多由女兒主廚,吃過兩次,阿公與女兒掌廚各一次,發現阿公煎出來的蚵仔煎真的有比較好吃,味道比較夠。雖然阿公的視力沒那麼好,不過動作依然非常順手。下油、放蚵仔、打蛋、加肉燥、再放青菜,所有的動作有條不紊,蚵仔的熟度、青菜的脆度,蓋上鍋蓋悶煎的時間,都靠經驗所累積而成。

 

國華街 石精臼蚵仔煎 (5)

國華街 石精臼蚵仔煎 (9)

國華街 石精臼蚵仔煎 (10)

國華街 石精臼蚵仔煎 (18)

石精臼蚵仔煎完全是傳承古法製作,用豬油煎製,蚵仔大顆又新鮮,青菜脆度也夠,最特別的就是加入了肉燥,稍微帶點焦味,香氣十足,雖然不便宜,不過這麼大一份吃下去,十分有滿足感。

 

國華街永樂牛肉湯 (1)

國華街永樂牛肉湯 (4)

國華街永樂牛肉湯 (5)

國華街永樂牛肉湯 (7)

永樂牛肉湯,幾次經過這兒,發現永樂的生意也很好,之前到這兒都是到阿村牛肉湯,這次換這家試試口味如何,menu上列出來的料理很簡單,點了一碗綜合湯,裡面的食材主要有牛肉及牛腩,牛肉的部分,口感沒有阿村那樣的鮮嫩,反而比較喜歡牛腩的口感,牛腩有咬勁也帶Q脆的口感,湯頭的部分帶點藥膳味,如果跟阿村相比,還是比較喜歡阿村牛肉湯。

 

國華街 修安黑糖挫冰 (2)

國華街 修安黑糖挫冰 (10)

國華街 修安黑糖挫冰 (1)

國華街 修安黑糖挫冰

國華街 修安黑糖挫冰 (6)

國華街 修安黑糖挫冰 (4)

國華街 修安黑糖挫冰 (9)

修安黑糖挫冰,連續吃了兩家店後,也差不多要吃點涼的,走沒幾步就可以看到修安,看了一下菜單,實在是蠻難懂的,小茶點豆花,那我就點黑糖挫冰。門口前擺的這扁擔並不是裝飾用,裡面真的是放著熱豆花。自己的挫冰內還加了芋頭、紅豆、花生、粉圓等配料,黑糖的焦香甜味在夏日真的特別的消暑,在配料上,芋頭的部分,跟江水號是不同的,真的要比的話,江水號芋頭大勝呀!

 

店家資訊:
 石精臼蚵仔煎
電話:06-2235679
地址:台南市國華街3段182號
營業時間:9:00~19:30(不定休)

永樂牛肉湯
電話:06-2112464
地址:台南市國華街三段175號
營業時間:03:00~賣完為止

修安黑糖挫冰
電話:06-2261069
地址:台南市國華街三段157號
營業時間:10:00~16:00(週二公休)

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