【台北】市場裡的美味‧阿吉師握壽司



 

阿吉師 (26)

突然發現,這半年來跑台北的頻率有點高,絕大多數卻都是為了吃吃吃,只能說台北的朋友對我真好,每次造訪都帶我去吃美食泡咖啡店。阿吉師,位在士林士東市場內,跟台中二市場內楊媽媽立食相同,來到這兒,就請站著吃吧!

阿吉師 (9)

阿吉師

阿吉師 (1)

阿吉師在台北知名度也頗高,雖然位在菜市場內,卻依然讓人感覺到非常乾淨,吧台前的玻璃櫃可以看見當天的食材,可以讓師傅自由上菜或者是限定金額,當然也可以點自己喜歡的食材,這一日,我們打算吃到飽,就讓師傅自由上菜,也很湊巧的讓阿吉師本人幫我們服務。

 

阿吉師 (2)

牡丹蝦,一人兩隻。牡丹蝦似乎每次吃日本料理都會享用到,微甜的肉質,蝦肉沾上一點芥茉,就可以享受到好滋味。

 

阿吉師 (3)

阿吉師 (4)

毛蟹。兩人一隻。看到這麼一大隻的毛蟹,還真是不知道如何下手,蟹肉肉質非常甜美,蟹身裡還有滿滿的蟹黃,不過自己不太怎麼喜歡吃蟹黃,那個苦味一直都很難接受。

 

阿吉師 (5)

阿吉師 (6)

炙燒小白旗魚,一人兩塊。第一次聽到這旗魚的名稱,炙燒過後的表面帶點焦黑,半熟的肉質雖不彈牙不過卻很細膩。

 

阿吉師 (7)

炙燒秋刀魚握壽司,一人一貫。看到炙燒過後的焦黑外表帶著豐富的油脂,就非常的吸引人了,帶著豐富魚油的秋刀魚,濃郁的口感,當季新鮮的口感不在話下。

 

阿吉師 (8)

青魽握壽司,一人一貫。從魚肉上可以看到帶點綠色,阿吉師的作法是會將芥茉放在魚肉內,所以食用前要特別注意,別再放太多芥茉了。

 

阿吉師 (10)

阿吉師提供的免費魚湯。

 

阿吉師 (11)

紅雞公握壽司,一人一貫。紅雞公這名字印象特別深刻,又名濱鯛,肉質相當甜美而且有彈性,灑上些許紫蘇又帶出魚肉的甜味。

 

阿吉師 (12)

紅魽,一人兩塊。這也是常見的魚肉。

 

阿吉師 (13)

阿吉師 (14)

北寄貝,一人一塊。雖然第一次享用到,不過原諒我對於這味道已經忘記了。

 

阿吉師 (15)

鮭魚卵海膽握壽司,光這一捲就要價兩百元,雖然很心痛,不過還是吃得很高興,海苔內包著海膽、鮭魚卵,底下則是些許的醋飯,雖然是很平常的組合,不過這味道讓人懷念許久。

 

阿吉師 (16)

阿吉師 (17)

鮑魚煮,肉質非常的有彈性,咬下去還帶點甜味。

 

阿吉師 (18)

阿吉師 (19)

蔥花鮪魚蟹肉手捲,老實說,吃了這麼多後,肚子已經有點撐了,不過美食當前依然是繼續吃下去,碎肉混著青蔥,整捲滿滿的蟹肉,帶著濃濃的鮪魚味。

 

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阿吉師 (21)

阿吉師 (25)

醋溜生蠔,一人一顆。邪惡的一盤料理,醋碗裡放著生蠔、魚肉、海菜、白子,醋除了提味外還可去腥味,整顆飽滿的生蠔一口吞下去大大的滿足。

 

阿吉師 (22)

阿吉師 (23)

紅雞公下巴煮,兩人一份。最後一道,不可否認的,到這一道時胃已經快沒空間了,不過這下巴的膠質非常的多,肉又紮實,在醬汁的提味下,一樣也是解決掉了。

 

阿吉師 (27)

這樣洋洋灑灑吃下來,一個人吃掉一千五百塊,不過食材非常實在,至於貴不貴就看每個人心中的那把尺了,不過自己覺得最大的缺點,就是上菜速度有點快,不過之前在台中吃日本料理,都有悠閒的慢慢享受。

PS.本篇食記已超過三個月,因時間久遠許多味道僅靠些許的記憶撰寫,本文僅供參考。

阿吉師
電話:02-28346136
地址:台北市士林區士東路100號(士東市場一樓88號攤)
營業時間:平日:10:30am-5:00pm 六日:10:30am-6:00pm 週一休


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11 thoughts on “【台北】市場裡的美味‧阿吉師握壽司

  1. 這家該不會是小豬帶你去吃.
    之前看他介紹過,我口水一直流..哈
    但我家凱文不愛吃生,所以等"朋友"約.哈
    版主回覆:(12/02/2010 12:49:15 AM)
    對呀
    小豬帶我去吃的XD

  2. 一千五啊~~果然家庭主婦就是會在意價格!!太可怕了~~這就是阿吉師列入我的口袋名單兩年多了~~我到現在還是沒有行動力的原因!!嘆~~
    版主回覆:(12/02/2010 12:50:40 AM)
    哈哈
    如果預算不高
    就看有多少吃多少….

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