【台中】澄意食堂。簡單有誠意的日式食堂料理



澄意食堂,友人繼澄意朝食後,再繼續拓展餐飲版圖,接續開了澄意食廚澄意食堂兩家店,食廚為西式餐食,食堂為日式定食,這篇就先來介紹澄意食堂。

位在惠中路靠近市政路上,店門口小小一個,隔壁是BAFA Cafe,兩層樓的空間,空間不算太大,店內擺飾簡單。

 

結束試營運後,menu做了蠻大的改變,午間與晚間的餐點內容不同,午間同樣是以定食為主,晚上則是以單點為主。換新菜單也二訪,以下就記錄新菜單的內容。

 

胡麻豚肉沙拉,沙拉都很新鮮,豬肉也好吃。

 

鐵板骰子牛肉,牛肉肉質還蠻嫩的。

 

花魚一夜干(半),花魚是日本進口來台灣的,肉質紮實,鹹香味明顯。

 

太刀魚,這太刀烤得漂亮,肉質細嫩好吃。

 

烤牛舌,在日本吃過牛舌,在台灣吃這個都會無感。

 

烤味噌雞腿,淡淡的味噌提味,雞腿肉質非常嫩,好吃。

 

炸廣島牡蠣。

 

牛筋煮,軟中帶Q,好吃。

 

起司炸肉餅,大家都一致的覺得這個好吃。

 

店內現在也有販售飲料。

 

海藻豆腐沙拉,沙拉一樣新鮮,不過似乎擺盤有點滿了,都快掉出來。

 

咖哩豬排丼,豬排炸的好吃,不過咖哩的味道還ok,應該可以再帶點辣味會更好。

 

牛舌漢堡排,漢堡排有點太乾了,也忘記上次牛舌我們都覺得還好,點這道有點失算。

 

醬燒牛肉丼,牛肉咬到嘴巴會酸。

 

以下餐點為試營運菜單。

menu,提供五種日式定食,豬、魚、雞、牛肉類料理,品項不多,不過好吃比較重要。

 

麥茶,上桌後會先送上熱麥茶。

 

定食含有沙拉、漬物、溫物、白飯、湯,白飯可以免費續碗。

 

沙拉,有半熟蛋、生菜等,加上鹽麴提味,非常好入口。

 

溫物茶碗蒸,除了蒸蛋外,還放入雞肉及銀杏。

 

漬物 柚子蘿蔔,不得不說這實在是相當亮眼的配菜,蘿蔔醃得入味,酸酸的相當開胃。

 

純牛肉漢堡排,採用粗絞牛肩肉,表面煎得稍微焦黑,搭配特製的醬汁好吃。

 

赤味噌炸雞排,厚切豬排淋上日本味噌,味噌的味道上不會太過死鹹,厚切豬排肉質Q彈,搭配味噌吃好下飯。

 

鹽麴若雞唐揚,雞唐揚的作法與一般店家不同,先用日本鹽麴醃過,享用的時候不需再加上任何的調味料,雞腿肉醃過後帶有鹽味,肉質也相當嫩。

 

味噌湯,湯內的配料也給得相當豐富。

 

薑燒豬肉,豬肉片肉質相當的嫩,薑汁帶點微嫩的口感好入味。

 

鰤魚下巴煮付,前一天晚上來時沒想到鰤魚賣完,這天就有吃到,所有菜色中我最想要吃這個,鰤魚下巴煮得軟嫩,筷子輕輕一撥魚肉就夾上來,搭上特製的高湯醬汁,非常好吃。

澄意食堂雖然menu種類不多,不過五種主菜吃下來都讓人相當滿意,而且在配菜上也都給得相當有誠意,相當值得推薦的好店。

澄意食堂
電話:04-22595252
地址:台中市惠來路一段159號
營業時間:11:30~14:30  17:30~21:30

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